暑い日にソーメンとかざるそばとか、もちろんそれも美味しいんだけど・・カレーとか辛い食事も夏！って感じしません？
暑い日に辛いものを食べたくなるのはなぜなんだろう？？
と言いたいとこですが・・ここんとこ驚くほど涼しい日が続いていますね。
今日は出かけてたので夕飯は簡単にチゲ鍋にしました。
この鍋に限らず、煮るものを始めに材料を焼いて焦げ目をつけてからだしを作る、というのが最近の流行です。多分きっかけは・・男子ごはんかな？炒めることで香ばしさが加わります！
今日は、まず肉と野菜を炒め、水を加え、キムチの素を入れました。後は、お好みで味噌・練りごま・中華だしなどで味に深みを出します。
その他にアサリなどの貝、きのこなどを入れると簡単にだしの味も深めてくれるので助かります。
あ～冬ってほとんど夜は鍋っていうくらい、簡単で美味しい魔法の料理が使えて楽だったなぁ・・