マッシュルームのアヒージョ
玉ねぎ丸ごとロースト
バーニャカウダサラダ
トマトサルサ・アボカドディップ
チキンのローズマリー焼き
今日の気分が赤ワインだったので、それに合う料理を作りました
参考にしたのは、アサヒビールのHP。
「ズバうま おつまみレシピ」の、「おうちに合うおつまみ」
http://www.asahibeer.co.jp/enjoy/wine/special/index.html
まずは、マッシュルームのアヒージョ。
お店だと小さなフライパンにオリーブオイルひたひたで、量も少ないですよね。
そこはお家なので、エリンギと海老も追加してボリュームアップ
オリーブオイルに、つぶしたにんにく、鷹の爪を入れて温めます。
味付けは塩コショウ。最後に白ワインと海老を入れて火が通ったら出来上がり。
お店みたいに小さい鉄板欲しいな～。
じゅーじゅー状態で出したい・・
玉ねぎ丸ごとロースト
皮付きのまま、玉ねぎに切り込みを入れて、レンジで４分温めます。
（新玉ねぎだったので、レシピよりは短い時間で。）
やわらかくなった玉ねぎの切れ目に、生クリームと
とろけるチーズ、炒めたベーコンを乗せて、オーブンでチーズがとろけるまで
焼きます。（今日は魚焼き器でやりました。）
パセリを振って出来上がり
新玉ネギってほんとやわらかい
定番のバーニャカウダ
オリーブオイル、にんにく、アンチョビ、生クリームを入れて煮るだけ。
割合はお好みで。
少し時間が立つとオリーブオイルが分離してしまうのが難点。
お店だと温めながら頂けるのがいいんですけどね・・。
トマトサルサとアボカドディップ
アボカド：
具はみじん切りの玉ねぎとアボカド。
味付けは、レモン汁と塩コショウ。
今日は生クリームも入れてまろやかに仕上げました。
お好みでマヨネーズで味付けしても
トマト：
同じく具はみじん切り玉ねぎとトマト。
味付けはおろしニンニク、塩コショウ、レモン汁、お酢、サラダオイル。
乾燥パクチーを水で戻して追加しました。（香りは生に比べると全然しなかったです・・）
コーンチップス。
プレーン（薄い塩味）味ってあまりスーパーで見かけないですよね。。
味がついてるものはあるんだけど。
今日もチーズ味のシーズニングがしっかりついてて、トマトソースにはいまいち合いませんでした
チキンのローズマリー焼き
オーブンでもいいし、フライパンでも。
今回はフライパンで塩コショウしたお肉を表裏焼き、さらにローズマリー乗せて蒸し焼きにするだけ。
