kombucya コンブチャは知っていますか？
日本では、昭和40年くらいに、紅茶キノコと呼ばれていたこともあります。
お出しをとる昆布のお茶ではなくて、紅茶の中で、紅茶キノコの株を育てて作る、植物性の乳酸菌飲料です。
発酵していく過程で、自然にできる微炭酸、ナチュラルスパークリングで、シュワシュワっとしてきます。生きた乳酸菌を、そのまま体に摂り入れることができます。腸内環境が整います。
甘くておいしいです。
そして、使う紅茶の茶葉によっても、味がちがうのでいろいろなブレンドで試せて、味見しながら楽しく飲んでいます。
試飲会では、出来上がったコンブチャを飲んだり、トングでコンブチャの株をつかんで感触を確かめていただくと、くにゅっとした感覚に、ワクワクしておられました。
試飲会の感想をいただきました。
☆１
今回初めて飲ませていただきました。
飲む前は、無味無臭とか、味の濃いのをイメージしていましたが、紅茶のキレイな色と、甘酸っぱくてシュワシュワが口の中に広がっておいしかったです。グラスに入れてあったら、ずっと飲んでいられるくらいおいしかったです。
☆２
とてもおいしく、飲みやすいので、ハマリそうです。
瓶や場所によっても出来上がりが違うとのことで、自分で作ったらどうなるか興味がわきました。ありがとうございました。
☆３
初めてコンブチャを飲みました。飲み易くて美味しかったです。
コンブチャの株がとてもかわいい、コンブチャの講座も、ぜひ受けてみたいです。楽しい時間ありがとうございました。
☆４
飲み易かったです。ほのかな甘みが好きでした。お話もできてうれしかったです。育てるのは私にできるのか少し不安。いつかカブ分けしてもらった時の話ですがー。
サラスバティでも、どんどんコンブチャの株(赤ちゃん)が育ています。
いつか、株分け会もしようと思っています。楽しみにお待ちください。
発酵するのに時間がかかるので、毎日あるわけではありませんが、サロンにお越しのお客様にも、施術の間の水分補給にお出ししようと思っています。
マイア エイミーさんもブログで紹介していただけました。
https://ameblo.jp/manaleimaiaamy/entry-12326453505.html