相も変わらず、
冷たいものばかり食べています（2回目）。
最低でも週に2日は魚の日にしたいのですが
魚のゴミってどんなにぐるぐる巻きにしても
夏はモーレツに臭いませんか？
なるべく魚ごみを出さないよう
刺身で済ませています。
（というか夫は刺身以外の魚料理を出すと
「えーっ」て顔をする）
（いつか夫の嫌いなものをリスト化して晒したい）
炙りサーモン 香味だれ
＜材料＞2人分（分量は目安）
サーモン（刺身用の柵）：1パック
きゅうり：1/2本
紫玉ねぎ：1/2個
ニラ：1/2束
A バルサミコ酢：大さじ1
A めんつゆ（2倍希釈）大さじ2
A オリーブオイル：小さじ1
＜作り方＞
①きゅうり、玉ねぎ、ニラはみじん切りにし、軽く塩（分量外）をまぶして水気をしぼる。
②①にAを加えて混ぜ、10分程度なじませる。
③ガスバーナーでサーモンの表面を炙り、冷蔵庫で冷やす。
④③を5mm幅に切って皿に盛り付ける。②をかけていただく。
※バーナーがなければフライパンにオリーブオイル熱し、四面に焼き目をつけてください。
自分で炙っていると
「炙りすぎて芯まで火が通ったかも！！」
と思ってしまうんですが
実際に切ってみるとほぼほぼ生。
これでもか！というくらい
炙った方がおいしいと思います。
炙りたては身が崩れやすいので
冷蔵庫で冷ましてからの方が切りやすいです。
ちなみに、奥に見えてる
意味の分からない、かつ
栄養バランスの悪い料理たちは
余り物を寄せ集めて盛り付けたものです。
困ったときに鶏ハム。たんぱく質被り。
左のむね肉はわさび醤油で。
右はお得意のガーリック×チリペッパー味。
野菜が切れかけだったので
付け合わせはパプリカ薄切り。
奥の緑は
残っていたマカロニとピーマンで
ペペロンチーノにしたものです。
ピーマン被り。
最近、時間の使い方や
買い物の仕方がへたくそで
「どうにか今日の夕飯も乗り切ったー！」
という、自転車操業の日々です。
ゆっくりじっくり料理したい。
たぶん時間があったら
他のことをしちゃうと思うんですけどね。
（どういうこと）
