マグロはお買い得だった、中トロの中落ち。
200kg超の本マグロですって。
中落ちなので、大きさもバラバラだし
ところどころ筋張ったところもありましたが
とろける脂が最高でした…！
九州（特に北部）は
青魚や白身はおいしいんですけど
マグロはやっぱり関東の方が
良いものが流通しているように思います。
夫を含め、マグロ嫌いの人が周りには多いです。
（夫はそもそもの好き嫌いが多いけど）
ウニはリピートしている、チリ産のものです。
海外産というと抵抗があるかもしれませんが
ミョウバン不使用、かつ管理が徹底されているので
臭みも苦味もなく
濃厚な甘みがあっておいしいです。
たまにはお酒の紹介。
合わせた（というか今家にある）お酒は
こちらの2本。
どちらも一升瓶です←
ちえびじん 純米酒（大分：中野酒造）
ちえびじんと言えば
濃厚でフルーティーなお酒のイメージですが
こちらはそれにキレが加わったような味。
マグロの脂を流してくれて相性良し！
よこやま 夏純吟（長崎：重家酒造）
長崎といっても、壱岐の酒蔵です。
壱岐っておいしいお酒が多い（壱岐ゴールドとか）。
長崎のお酒は昔ながらの辛口が多い印象ですが
横山五十はじめ、こちらの酒蔵のお酒は
南国のフルーツを彷彿とさせる濃厚さです。
夏純吟も、パパイヤのような香りが最初に来ます。
お酒としては後者の方が好みですが
マグロやウニと合わせると
圧倒的に前者の方が相性良し。
お酒の面白いところです。
いやあ、楽しい夜でした。
しかし食べなれないからか、年齢のせいか、
中トロは重い･･･（圧倒的後者だよ）
次は赤身にしよう。
「わくわくデー♪」なんてお気楽に書いてますが
仕事とはいえ
このご時世の夫の外食は毎回不安です。
とはいえ飲食店も使ってあげないと
成り立たないだろうし…
行ってあげたいけど感染が怖い。
行ってあげたいけど人の目が怖い。
客側としてもジレンマですよね。
ワクチン、診断ツール、治療薬の3つが
早く必要十分に揃ってほしいものです。
