今年もわたりがにの季節がやって来ました・・・

オスのわたりがにを蒸したものに、香り高いすだちを添えて。

旬の蟹の身の独特の甘さを味わって頂きたい。

しみじみと、蟹はやっぱり『わたりがに』だと感じる一品です。