蒸しわたりがに・・・

ずっしりと身の詰まった瀬戸内海産の

わたりがにを蒸したもの。


オスのかに。

茹でないで、蒸す。


という2つのこだわり。



(メスは、産卵して、殻を脱ぐので、やせていておいしくない)


ほどよい塩味と、旬のすだちの香り高い酸味が、
かにの甘みを引き立てる。




さすが、わたりがに!!!




まいまい亭　おかみ