一手間でおもてなし♡鮭の塩麹焼きイクラ添え〈時短＊簡単＊主菜〉

塩鮭ほど塩分が強くない塩麹焼きは、呑んだ次の日の朝食にピッタリ
イクラを飾る一手間で見栄えもよくなって、盛り付け次第でおもてなし料理に変身ですドキドキ

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花鮭の塩麹焼きイクラ添え花


ボーダー□材料/1人分ボーダー□

・鮭の切り身　　　　　　1切れ

・塩麹　　　　　　　　　　適量

・片栗粉　　　　　　　　 適量

・油　　　　　　　　　　　 少々

・日本酒　　　　　　　　大さじ1

・いくら　　　　　　　　　20粒程度


ボーダー□手順ボーダー□

1　鮭の両面に塩麹を伸ばし、その後、片栗粉をまぶす

2　油を引き温めたフライパンで鮭を焼く

　　皮の面から焼き、焼き色がついたら他の面も軽く焼く

3　再度皮を下にし、日本酒を回し入れ蓋をし弱火で蒸し焼きにする

4　全体に火が通り、日本酒臭さが飛んだら完成！いくらと一緒に盛り付ける


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盛り付けるときに、鮭だけではなく一品添えると質素な感じがなくなります音譜

このレシピ、本当は鮭のムニエルを作ろうと思っていたところ
塩胡椒の代わりに塩麹/小麦粉の代わりに片栗粉/バターの代わりに油を使ってみたら
出来たレシピです目

塩鮭より塩分控えめなので、朝一で食べてお腹に優しい～(^-^)/

【ワンポイント】
★お酒を入れる前の鮭は、焦がさない程度に焼くとフカフカになります。