milkshakeファクトリー -55ページ目
今日はちょっと実験。
30度で50分発酵。レンジの発酵機能を
使わず部屋にしてあった石油ファンヒーターの
レンジを使うより上手く出来た。
で、私のオーブンは1段仕様。
でも庫内に天板の高さを調節する
溝がある。前のオーブンの天板(素材は磁器)も
ジャストフイット！なので2回焼くのが
面倒くさかったからこれも実験で2段にして
1回で焼いてみたw
暫くして見に行ったら何だか焦げ臭い。
慌てて開けてみたら
折角焼く前まで良い感じだったのに
上段はやはり焦げた
写真撮った後、焦げはギザギザ包丁で
直ぐに落としたら食べるには支障は
無かったけど。クープを入れる前に
振った粉が焦げた感じ
下段の純正の天板じゃない磁器の天板は
同じ時間焼いても真っ白いまま。
焦げた方はこれ以上焦げないように
一旦アルミを被せて下段で焼き、
数分焼いて外へ。
下段のは天板を純正(鉄)に移し
中段へ移動して焼いた。
こっちは中途半端な焼け具合から
何とか焼けた。たぶん。
何かいつもと違う気はするけど。
天板が違ったから膨らみがやっぱり
パンらしくないと言うか。通常の
時間焼いても全然焼けていなくて
真っ白なままだったし。
前回はこれ↓
次は必ず別々に焼こう。
あーぁ、上段は何を焼いても焦げるのが
毎回だから使わないようにしてたのに
油断した。目を離した私もいけない。
夜に食べたけど、発酵がかなりうまく
行っていて中のガスをなるべく潰さない
様に形成。気泡が沢山入っていて
表面が焦げていても削り取ったので
気にならず食べる時に軽くトーストしても
中はふわっふわでした。
だから生地がとっても良かったのに
どちらも焼きで失敗。
両方共、中途半端な出来になったけど
味は変わらなかったけど見た目が
美味しそうではない感じの仕上がり。
8個出来て夜に3個消費。残り5個。
早く食べて美味しそうな出来のパンに
おとうちゃん、朝仕事に行き
お昼には帰宅。
仕事先にあったドーナツの美味しい
ベーカリー屋さんがこの週末
創業100周年祭をやっていて。
ドーナツ買ってきてとは言ったけど
沢山買ってきそうだったので玄関で
見送りの時にやっぱりドーナツ要らないと
言ったけど買ってこないわけがないよなぁ
と思っていたらやはり、、、
なんと、ドーナツ6個入り3パック
6個入り3パック。。
ってことはドーナツが18個
なんか、砂糖のついていないのも
食べたかったから買ったらしく
しかも3つで1050円だったことも
後押ししたのか？いや、1個350円やから
別に個数買ってもお得とかではない。
え？沢山食べたかっただけ？？
ま、想定内だけど。。
とりあえずお昼ご飯のあと私は
2個、おとうちゃんは4個食べた。
ふたりで1パック消費したので
残り2パックで12個
先日あまりの美味しさでコストコの
タキシードケーキを毎日食べていたら
3日目には体脂肪が驚きの40超え
折角元に戻ったのにまたカムバックじゃ
年末年始、更に拍車がかかって
ダイエットが全く進まないわ
今日は寒い。昼間も気温は1桁。
昨日午前にお風呂の漂白とリビングの
窓枠のベタベタのシール剥がしに
時間忘れて苦戦し。。
それくらいで午後からは今年最後の病院と
買い物くらいで何もしていないのに朝から
左腰が痛い
急に寒くなったから？
なので、今日は通常のお掃除だけで
おとうちゃんも仕事に行ったので
大掃除の部類は何もせずパン作り
実は一昨日の夕方、久々にパンを作り
焼き立てを食べて、会食から帰宅した
おとうちゃんが食べて2個消費。
翌日、おとうちゃんが朝食べて
私がお昼にポトフと一緒に食べて。
やっぱり手作りは美味しいねと
4個早くも食べきった
1回で4個しか出来ないレシピ。
ボールを分ければオーブンは１段だけど
分けて焼けば8個も無理じゃない。
それとも4個分割を8個にしてもう少し
小さく分割してみるか？
プチデュステイックにする？
生地がダルだるだからなかなか
難しい形成。8個出来るのだろうか？？
と言う事で翌日にはパンはなくなり。
翌日に焼こうと思っていたけれど
仕事で遅くなるので夕食は外でしてくる
おとうちゃんだったのですが急遽仕事が
キャンセルになり早く帰宅してきたので
私も病院行ったりゆっくり帰宅して夜に
パンを作るはずがご飯の準備も1人分しか
材料がなく予定を取り止めてスーパーで
待ち合わせをして2人で買い物をして帰宅。
なので今日は考えた末、1つのボールで
倍量作るのはリスクが高いので2個に
ボールを分けて8個生産に挑戦ちゅです
3時間程で仕上がり予定。
またお昼ごはんの後に焼き立てを
食べてしまいそうで怖い
