車を走らせるために
お出掛け。
たまには車に乗らないと
バッテリーが悪くなりそうだし。
無印良品週間で10%OFF。
普段使うものと、新発売の
気になるものを買ってきた。
これ、どうだろうね？？
因みにお試しサイズは売り切れてた
無印のパックはお手頃価格で
以外と良い。これ良かった。
ブライトニングでワントーン明るくなる。
色々売り切れが多かった。
無印の洋服も気になるものがあるけど。
平日の中日に行ったけど店内沢山人がいて
レジも並ぶ。
30日(月)まで。追加を見に行きたいけれど
最終日は更に大混雑だろうね～。
てか、子供たちが春休みになり
SCは休憩の椅子も子供が占領してたり
店内走り回ったり子供が湧いてて
いっぱいだった
早く春休み終わってちょうだい
午前中は最近流行りのダルくて
仕方がない体調不良
今日は朝起きたものの、朝ごはんを
食べるのも一苦労。なかなか自分で動いて
準備して食べられない状態
午前中の必要最低限のことだけ取り敢えず
やる。ちょっと動いては横になりを
繰り返しやりたくないを乗り越えながら
家事をやる
起きて2時間くらいしたら
ちょっとマシになったタイミングで
早めの昼食作り。
ご飯作りは嫌いでは無いから
だるさを乗り越えてなんとか
切って煮て焼いて。30分集中作業。
我が家はお昼ごはんを2人で
食べる時は夜を軽くして
お昼をメインにする。
今日はお昼にポトフを作り
先日コストコで新発売の天然ぶりの
味醂干しを焼き。そう、この天然ぶりの
味醂干し美味しい！焼いても煙もほぼ
出ないから部屋が魚臭くならない。
そして最近ハマっているかぶの漬け物。
この季節かぶを見つけたら甘酢漬けに
したり漬け物のもとで漬けたり。
漬け物をつけるのがマイブームw
お漬け物は美味しいご飯がススムくん
作ったり食べたらなんとなく
調子が出てきた。
出掛けない日は何もせずゴロゴロも
気分転換にならないのでパンを
焼くことにしている。
準強力粉のリスドオルが少なくなったので
いつものレシピを強力粉(キタノカオリ)で
作ってみた
ねーねのおすすめでキタノカオリは
香りがいいって言うので買っていたものの、
強力粉を使うベーグルや食パンを最近焼いて
いないので封を開けずそのままになっていて
そろそろ使わねばとw
粉が少し黄色みかかっている。
出来の見た目はそうは変わらず
行程では吸水の違いで生地の
柔らかさが違う。準強力粉は
水っぽい感じだけど強力粉は
ちょっとしっかり目でした。
焼いた時に生地の伸びが良いとかは
あまり感じなかった。粉の銘柄にも
よるのかも？
生地が重めでぬるま湯は使ったものの
発酵の進みが悪かった
発酵は温度の関係かも？17度だったから
少し低かったかも？
30度の二次発酵発酵で膨らみが
2倍になるまで粘る。
無事に膨らみクープは
中心より下に入れてみた。
んー。モヤモヤなクープだけど(笑)
クープの位置は中心より下でなんか
良い感じ？
生地の発酵を促進するために
最近はぬるま湯を使っています。
冬は気温が低いので使った方が
上手く行く。
やっぱりぬるま湯だと発酵が
良く進んで生地の膨らみが早い。
だけど、やり過ぎも駄目なので
目が離せない。
今日はモルトパウダーも
ぬるま湯に投入してみた。
既に２回目のパンチで
かなり生地が膨らんでいる
そして霧吹きをよくすると
クープが開くと言うのでいつもの
倍以上霧吹きをしっかりとして
焼いてみた。
