今日はリュステイックを
仕込んでいたら急に思い立ち
ベーコンチーズと同時進行
同時なので発酵温度が違う
レンジ発酵の配分がめちゃくちゃ
だけどカーペットの温度を
使ったりして何とかした
最近オーブンがそろそろヤバイのか
焼き色が薄いリュステイック
なんか、本格的なパン屋さんの
ハード系のパンを見たら焼き色が
濃くてなんなら焦げ気味で売っていたり。
濃くても気にすることないのかな？と
真面目で固定概念が強すぎるから
臨機応変で行くことにしょっと
クープも多分これ割れている部分の
クープが割れたわけではなくて
綴じ目が割れた？？
後ろの2つはのっぺりした
クープだもんねw
いい感じに割れたから偶然でも
何が割れてても良しとしよう
どんな旅をしてみたい？
時間に追われず自分の好きな場所に行き
頭と心の中、何も考えず空っぽにして
綺麗な景色を見て好きなものを食べて
ただただストレスの無い満たされた時間を
過ごす。
見るもの食べるもの感じるもの
全てが非日常な旅。
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歯医者の定期検診のあと
三越へ。
が、歯医者の診察が始まってすぐに
雨雲が近づいていますのお知らせ
雨が降るって言ってなかったから
洗濯物を干したままだし。
定期検診は１時間で終わり
外に出たら曇り空。
雨雲レーダー見たら雨雲がかかっている。
久し振りに外に出たからSCと
三越に行こうと思っていたのに。
このまま帰宅するか迷い
取り敢えず優先順位を考えて
SCは諦めて三越だけ急いで
行くことにした。
ネット購入でも良かったけど
三越の富澤商店がリニューアル
したらしく、あれこれ見たかったし
粉がないので仕入れ。
リニューアルして場所が変わったけど
店の大きさはさほど変わってない気が
するし、通路が2人横並びには狭すぎて
背中合わせで気を付けないと背中が
あたるみたいな狭さは前と変わらず
とにかく狭い。レジの場所も店の外だし。
品揃えもそんなに変わらないし
なんなら売り切れ多い。
神戸も京都も大阪も広島も
デパートにちょこんと間借りしている
感じでどこの富澤も狭くて
あの棚の陳列の見にくさは何？と
どの店舗も思う。下の方の粉を取る時とか
しゃがんだり、説明を見たりする時に
通路を塞いでしまう。
販売士の資格を持つ私は疑問に思う。
とにかく棚割りが上下横共狭くて
詰め詰めで見にくい。
粉類は商品全体が見えなくて前の
プライスカードを見てやっと
この商品が何かわかるような陳列。
これも店舗の家賃のコストダウンで
仕方ない？とかもあったり何か陳列の
ひとつの方法で考えた上での陳列なのかな？？
買い手としては余裕のある空間で
見易いわかりやすいが良いと思うんだけど。
今回購入したのはブロックバターやら
粉やら。気になっていたガレットミックス。
お目当ての赤サフ(ドライイースト)のいつも
買っているものが売り切れ
大量に入っているものとかバラ売りは
あったけど。他にもちらほら
売り切れのものがあり。
サフは自宅で確認したら9袋
まだあったから４月はこれで
乗りきれそう。
いつもこの小分けを使っていて
お安いからネットで買うかな？？
買い物したは良いけど粉だけでも
3キロ超え肩に食い込む重さ。
駐車券も貰ったし他も見たかったけど
重くて見るのを断念
もうさ、前のクオカの時みたいに
郊外の広い店舗で何時間でも見ていて
楽しい店舗で駐車場も無料の気軽に
行ける路面店にして欲しい。
デパート入ってから休日は混むし、
荷物は重いしで利用しにくくなっている。
で、結局雨は降る降る詐欺だった
さて、何を作ろうかなぁと
思うのだけどあれだけ頑張って考えていた
クープや温度の拘りをもう捨てた。
今ある材料と道具と環境と自分の腕の
限界だろうと。
なんだろなぁ。
もう何も考えたくないなぁ。
燃え尽き症候群気味。
気分転換で出掛けたり
誰かに会って刺激を受けなきゃねw
