一昨日、久々に出掛けたら
花粉症発症
友達と話していたら
稲刈りが始まったからじゃない？と。
わたし、キク科のアレルギー持ってんの？w
1日出掛けず自宅にいると治ってきた。
これから外出はマスク決定
さて、最近車が1台になったので
買い物はおとうちゃんにお任せ。
必要なものも言うけれど、勝手に食材を
選んで買ってくるのでそれに合わせて
メニューを考える。
お昼ごはんに焼肉用の牛肉の
少量パックを買ってきてくれたので
ひとり晩ごはんに牛肉の炊き込み
ご飯が食べたくなって作ってみた
このレシピにごぼうの笹掻きを
追加した。今回は時間がなくて
こんにゃくは断念。味付けはシンプル。
ガス炊きでおこげもいい感じで出来た
食べる時に粗挽き黒胡椒を
ゴリゴリ回してかけて食べるのだけど
これがまた良いお店に
行った時の〆のご飯のような味わい
で、2杯食べて気付いた。
これ、どこかで食べた味。。。
あっ！モスバーガーの
ライスバーガーの味
美味しく頂きました～。
さて、話戻して市販のパンは添加物が
多いので禁止しているけれど買ってくる
私は殆ど食べないけれど。
昔流行ったヤマザキのダブルソフトを
久々に食べてみた。
元々小ぶりだったかもだけど
めちゃくちゃパンが小さく
なってない？？
驚きである。
添加物だらけと思うと気持ち悪くて
食べられない
食パンよりハードパンが
好きなので久々に定番の
リュステイックを焼いた。
実は、1回目
生地作りの時点で発酵が全くせず
時間をかけても膨らまず大失敗
たぶん、イーストを溶かすお湯が
熱くてイースト菌が死んだのだろう
ドキドキしながら２回目。
ちゃんと発酵できました
最近は温度やクープのこだわりを捨てて
テキトーに形成して切ってクープいれて
焼いている
加水率が高いパンだから生地自体が
ダルダル。形成が難しいしクープも
綺麗に入らないのはもう諦めたw
オーブンの予熱が完了しても
設定より低いのが発覚したし。
そりゃ条件が違うからレシピ
通りには焼けない。
ってオーブンのせいにしとこw
オーブンが有るだけで有難いからね。
リュステイックしか作らないけれど
粉と塩とイーストだけで砂糖は一切
使わないから作っている。
自分で作ったものがいちばん美味しいし
シンプルが一番美味しい