おとうちゃんが生クリームを
買ってきていた。チーズケーキを
作ろうと思ったけど三越でカラメルの
タブレットを買ったのでプリンを作った。
おとうちゃんがプリンが大好きなので
どんぶり型の巨大プリンを作った
卵黄だけ使うレシピだったので
卵白がまるまる3個余った。
ん～。。。
メレンゲクッキーを
作ってみよう！
生クリームのおまけに付いていた
使い捨て絞り袋と先っぽで絞り出す。
絞りだしたのはいいけど生地が
うまく袋に入らず上から出てきて
ベタベタになりながら何とか
最初の数個だけ綺麗に絞れて
あとは形なしの水玉みたいになった
これはこれで良しとしてスプーンで
落とすレシピもあったけど手がベタベタで
方向性を変えるのが面倒だったので
頑張って絞ってみた。
味は同じだから気にしない
綺麗に絞れたらこんな風にお店のと同じw
で、絞っても絞っても生地が無くならない
生地が膨れるのかと思い、最初の1段目は
間隔を開けすぎたけど2段目は
ギューギューに並べてみたw
結果、膨れなかった。
1段では足りなくなり2段も出来て
大量に出来た
卵白に砂糖を混ぜて絞って焼くだけ。
100度の低温で120分ゆっくりと焼く。
途中で触ったらまだゴムのように
柔らかかった。これ、本当に水分が
抜けてあの食感になるのかと心配だった。
焼けたら60分オーブンにそのまま入れておく。
粗熱取れて出来上がって食べてみたら
おーぉぉぉ！
驚く程あの軽いサックサク
食感でお店の味！！
注意はシリカゲルなどを入れた
容器に保管しないと翌日には水分を含み
サクサク感全く無くなりベタベタに
またまたオーブンで
焼いてサクサクにしました。
少量生産が向いているみたいw
大成功