バナナ救出作戦の為に久々の
スイーツ作り
これくらい黒くなるとお菓子作りには
もってこいでかなり甘くて美味しい
初めて米粉で作る
シフォンケーキに挑戦
米粉はグルテンフリーなので
使ってみたかったんだw
20年くらい前は米粉のパンに
挑戦していたけどイマイチな仕上がり
だったので辞めた。
最近、インスタなどで米粉パンの
レシピを沢山見かけるけれど、
うまくできる気がしないので
手出しはしない。
ねーねも挑戦していたけどやはり
焼き色や食感がレシピと違っていて
うまく出来ないので断念したらしい。
普通のパンを作る方が
出来栄え的には満足度が高い。
最近色んなシフォン型があり、
つぎ目のないものが生地が溝に
詰まることなく洗いやすそうで欲しい。
卵3個で出来るのも魅力的っ。
しかも高さが高く出来るトール
買うか買わぬかずっと悩みちゅ。
が、スタンドを購入した時に実は
つなぎ目無しの14センチのシフォン型を
このトールと間違えて買っていたけど
すっかり忘れていて。まだ1度も使わず。
でもそれ、まだ探してはないけれど
どこに置いたやら。謎。
後で探してみないとね。
さて、米粉シフォン果たしてうまく行くのか。
先ずは180度で15分。
途中経過。高さは十分出て一安心。
色が濃く付いてきたので焦げるのが
怖くてアルミホイルを被せて
温度を下げて残り160度で15分焼いた
出来上がりの音が鳴りオーブンから出して
空気抜きに高い位置から型を落としたら
中の生地が飛び出てきた
え？生焼け？？
こんなの初めて
米粉も製菓用の銘柄指定のを
使っているのでレシピは間違いない。
オーブンが壊れているのかと思い。
いや、オーブンもきちんとオーブン温度計を
入れて温度も確認したから壊れていない。
まだ焼き上がって出したばかり
冷えていないから間に合う！！
慌ててまたオーブンに入れて追加で
20分程焼いてみた。
竹串が無かったからパスタで
中の焼け具合を確認。
