去年、瓶が足りなくなり
瓶ばかり増えても困るので
青梅2キロを冷凍にしておいた
(記事を見たら3キロ冷凍したみたいw)
氷砂糖2キロしか入れていないから
嵩が減ってきたら追加するかな。
瓶に貼ったシールを見たら
6月3日に収穫して作業完了が6月5日。
お裾分けして大きい1瓶は姉にお裾分け。
もうすぐ無くなるので残り5瓶を約1年で
飲みきった。りんご酢を入れているので
常温保存で去年の暑い夏を乗り切り
腐ること無く1年大丈夫でした
で、収穫はまだだけどもう直ぐ
飲みきってしまうので次の新梅が
漬かるまでの間の梅シロップ作り。
冷凍にしておいた梅を実験がてら
漬けてみた。
毎回純りんご酢を入れているので
フルーティーな仕上がりになる。
普通の梅なら2週間～1ヶ月。
冷凍梅なら１週間前後で飲み頃になるらしい。
ん～？？氷砂糖１週間で溶けるのかな？
冷凍梅なので床に直下置きにしたら
水分が出るだろうから園芸用のキャスターに
ペットシートを敷いて浮かして保管。
さて、冷凍梅は成功するのだろうか？？