朝、パンを切ってトーストする
ついでにまたパンが焼きたくなり
↑病気状態
ならばリベンジラスクを作ることにw
なぜリベンジかって？
前回作ったラスク、やはり手抜きしたから
乾燥が足りなくてカリカリの所と
しっとりとして噛みきるのが
大変な所があり。
朝ごはんを食べながら
今日は慎重に作業を進める。
カットしてレンジで1分半チンしたけど
蒸気が出てふわふわになるだけで
乾燥しない
何故？？
このまま焼くとまたふにゃふにゃした
部分がある中途半端なラスクに。。
今日は同じ失敗はしない
完璧を目指す！
ならばとトースターに並べて
トーストしたらやっと表面が
乾燥してカリッとした
バターをレンジで溶かしていたら
レンジの中で小さい爆発音がした
慌てて開けてみたら少しだけ
飛び散り、拭き取ってオーブンの
予熱始めた。
が、予熱完了して開けてみたら
オーブンの中が少し煙で充満していて
ヤバイヤバイ
取り敢えず煙掻き出して
ラスク入れた。
火が出たら怖いからオーブンの横で
監督しながら焼いたw
無事に出来上がり
開けてみたら煙はもうなかったから
大丈夫かな？？
温かい間に庫内をよくまた
拭いておきましたw
今日はよく焼いてこんがりと
焼き色つけてカリッカリにw
よく見たら真ん中はよく焼けるけれど
オーブンの端っこ、やっぱり
焼きムラがある
この間から端っこが焼けて
いないんだよね。。
気泡も完璧
全粒粉リュステイックラスク完成！
手間はかかったけれどちゃんとすると
失敗少なくちゃんとした物が出来る
↑当たり前w
今日はグラニュー糖をかなり少なめにした。
ラスクとしては物足りないかもだけど
ちょっと怖い量だからねw
ついついつまみ食いで
なくなりそうだから絶賛自粛中