最近レシピでもよく出てきて
気になっていた過熱水蒸気機能
過熱水蒸気機能がないと思って
いたので代わりに余熱が完了して
焼く時に庫内と生地に霧吹きを
してから焼いていた。
過熱水蒸気、説明書を見たら
書いてある。でもレンジにしか
使えないのかは謎。
うちのオーブンで使えるかは分からず。
数日前に説明書を見たけどよく分からず
今日も説明書を見てみるもやっぱり
オーブン機能では使えないのかな？
と思いつつ、過熱水蒸気の仕組みを
図で見ると使える？みたいな？？
取り敢えず出来ればいいなと思い
色々ボタンを押してみた(笑)
おぉ！オーブン余熱で過熱水蒸気の
表示がでた！使えるじゃないかよ！！
余熱ができると言うことは焼く時にも
出来るかと不安だったけど表示が
ちゃんと出た。ラッキー
オーブンレンジ購入から
8年目にして初めて機能を使ってみたw
全く宝の持ち腐れ状態
過熱水蒸気機能は効果を発揮したのだろうか？ 焼け具合が薄いのはそのせい？？
水蒸気は目には見えなかったけど
水は減っていたから機能としては
使えたのだろうか？
今日は生地もパン生地コースではなく
コネの短いピザ生地コースにしてみた。
やはりパン生地コースは1時間半。
ピザ生地コースは45分。
見た目発酵が足りず。
追加で手作業で発酵したので
ガスがあまり入らず生地が良くない。
形成で表面が乾燥気味でクープがひきつる
もうきちんとしたクープは諦めているから
気にしない。
てか、注文したナイフ発送して
3日目なんだけどまだ届かない
しかも、計量でエラーが出て粉の量が
ちょいテキトーw
膨れたけど中身がどうかは謎。
持った感じ中が団子になっている
感じの重さはないけれど
生地が詰まりぎみな気がする。
過熱水蒸気機能の焼き具合等を
完璧な生地で試してみたかったから
もう1回焼こうと思ったけどクープナイフが
明日来るかもなので焼きたい気持ちを
押さえて明日にすることにw
切って中を確認したいけど
切り口が乾燥するから結果は
明日の朝