魚の唐揚げ

_
2012年6月18日 (月)

＊mulletのからあげ
＊マーボー豆腐
＊カリフラワーのソテー
＊白菜と人参の浅漬け
＊パプリカのサラダ






先日2キロ買いして、まだまだ残っているmullet=ボラ。
この日は唐揚げ～。

やっぱりこっちの魚はfish&chipsを作るのが主流なのか、揚げものに最適！



ﾟ･:,｡ﾟ･:,｡★魚の唐揚げﾟ･:,｡ﾟ･:,
（4人分）


＊魚（今回はボラ）　　　４５０ｇ
＊しょうゆ　　　　大２
＊酒　　　大１
＊にんにく　１片
＊しょうが　　１カケ

＊片栗粉　　　大５
＊小麦粉　　　大２


１・　魚を一口大に切って、しょうゆ・酒・にんにく・しょうがをいれた袋のなかにいれ密封する。

２・　１を30分ほどつけたら、袋から出して、片栗粉と小麦粉をまぶして油であげて出来上がり～


最初は低温であげて、一度とりだして、高温で2度揚げしました。ら、
初めて「パリっ」とした揚げものができました。パチパチパチ。


揚げもの大好きなLemi氏が、「チキン～チキン～」といって
10個ほどペロっと食べてしまいました(￣□￣；)
1週間分のたんぱく質を摂取ヾ(＠°▽°＠)ﾉ











3歳に先月なったLemi。
先週から幼稚園デビューをはたしました。


1日目は、ママと一緒に「トライアルデー」。
2日目から一人デビューでした。


結果・・・・
ずっと泣いていたらしい・・・・・

週2回しか行かないので、慣れるまでに時間がかかりそうだわ～。
でも3歳から5歳のミックスの部屋なので、お姉ちゃんが
「よしよし」としてくれてお世話してくれたらしい。


今週はどうなることかしら・・・・・・・・





3歳になってちょっと人らしい絵が描けるようになりました。
相変わらずお絵かきはあまり好きじゃないようですけど。
進歩。




そして、3歳になってアイスクリームとチョコの美味しさに目覚めました！
ショッピングモールに行っては、アイスを食べたり、ドーナツを食べたりと
もう一人前の「女子」でございます。


 



↓ランキングに参加しています。応援クリックお願いします。

人気ブログランキングへ

風邪菌を追い出せ！キムチ鍋




2012年6月9日 (土)

＊キムチ鍋
＊ニンニクのオーブン焼き




 

この日のこわ～～い我が家の食卓。

キムチ＋ニンニクの丸ごと焼き・・・・・・

次の日は、誰にも会えない、会ってはいけない・・・・・・



ゴールドコーストに戻ってきてから、冬の寒さと疲れで風邪気味。
そんな時は、キムチ鍋。


ﾟ･:,｡ﾟ･:,｡★キムチ鍋ﾟ･:,｡ﾟ･:,｡☆
 
＊白菜　　　　
＊たまねぎ
＊人参
＊シイタケ
＊じゃがいも

＊ソーセージ　ＯＲ　スパム
＊豚肉　ＯＲ　鶏肉

＊韓国餅
＊辛ラーメン

＊キムチ
＊みそ
＊しょうゆ
＊コチュジャン

１、　お鍋にお湯をわかし、シイタケとお肉をいれて少し煮る。

２、　野菜を入れて、柔らかくなったら、キムチと調味料をいれる。

３、　最後に餅と辛ラーメンをいれてできあがり～～。


ダシのでそうなもの（お肉やシイタケなど）をいれ、さらに
辛ラーメンのスープの調味料をいれ、好きな野菜をいれるだけ。


辛ラーメン＆ソーセージやスパムをいれた鍋は、
韓国では「部隊鍋」もしくは「軍隊鍋」といわれているそうで、
軍隊の共同生活でよく食べる鍋なんだとか。

ラーメンを〆ではなくって、最初からいれておきます。


軍隊ばりのパワーを鍋でいただきヾ(＠°▽°＠)ﾉ 　
次の日は、すっかり風邪も治っていました

すごすぎるニンニクパワー。



このラーメン入りのお鍋、3歳児にはとってもおいしそうに見えたみたい！
まだまだこんなジャンキーなお鍋食べるには、早すぎてよ。
Lemi氏は、別メニューな夜ごはんでした。







こちらに戻ってきてから、雨が続いてとても寒いゴールドコースト。
家は、長い夏を快適に過ごすようにできているので、
床は冬にはさぶーーいタイル。



モールに行くと、たくさん売ってありました！
やっぱ冬にはこれ。

 
あったかいわ～。
ちゃんと子供用のブーツもたくさん売っていてLemiの分も。



 


部屋ではこのようなファッションですごしております。



↓ランキングに参加しています。応援クリックお願いします。

人気ブログランキングへ

Mulletで塩焼き


2012年6月8日 (金)

＊mulletボラの塩焼き
＊チンジャオロース
＊ブロッコリーのサラダ
＊白菜の中華風スープ


 

いつも行くモールの魚屋さん。
ゴールドコーストのなかでは、まだ魚の種類があるほうだけど
高いしあまり新鮮でもないのでたま～に覗く程度。


サーモンとか鯛とかオーストラリアの川魚のバラマンディーとかが主で、
値段の書き方も

「1キロ20ドル」

と書いてあって、サーモン一匹が一体何キロほどあるのか全く見当つかず・・・


それがこの日は、
「2キロ10ドル」大売り出し～～
しかも冷凍品ではなく新鮮なものらしい。

魚の名前を見ると「mullet」だそうで・・・・


家に帰って調べてみると、mulletは「ボラ」だそうで、mullet roe「ボラの卵」は「カラスミ」
につかわれるんだそう。そういや、ボラの隣に、「mullet roe」もうっていたわぁ～
買ってみればよかった・・・とちょっと後悔。


でもオージー客が多いあの魚屋さんで、ボラの卵を買うのはとっても勇気がいるもので・・
「えっ、、、これ、、、、、たべ・・・る・・・・の・・・・？」という冷たい視線。


ギリシャ人やイタリア人は、カラスミをサラダやパスタにいれて食べるらしい。
日本人と南欧の人くらいしか食べないと言われている「タコ」もこの魚屋では
普通に売っているので、オーナーはイタリア人かギリシャ人か？？と
勝手に妄想が落ち着いた所で、ボラの食べ方を調べてみると「塩焼き」が
よいそうなので、決定！



焼く30分ほど前に塩をふって、こちらには魚のグリルなんて便利なものはないので、
フライパンで焼いてみると、とってもとっても美味しかったです！


そして、2キロってどんだけかわからず買ったら・・・・
日本で売っている魚の切り身の3倍ほどの大きさのものが、１０枚も！！！


これから頻繁にボラが登場するかと思います。





では、ここからジャパン回想録パート２．

まずは、5月のメインイベント？Lemiの3歳の誕生日。

 

日本はすごいね～キティーのケーキも売ってるのね～。感動しました。
そしてママも手作りしなくて、楽させていただきました！


ワタシタチからのプレゼントは、ボーネルンドでみつけた
磁石つきのブロック。

 

これはお薦めで、「大人」がハマります！Lemi氏も集中しています！



そして、またまた温泉行って～
 

 

露店風呂で季節を感じて～


 

初のイチゴ狩りをしてみたり～


と本当、日本は色々と遊びの幅が広いですね・・・



非日常の夢の生活から、戻ってきたゴールドコースト。
こちらはこちらで、違う遊びですが幸せにやっております。

↓ランキングに参加しています。応援クリックお願いします。

 人気ブログランキングへ