今年36軒目にお伺いしたのは、
フレンチ歴30年のシェフが
自分好みの料理をアレンジ提供する創作ビストロ★
【hide mode】さん
名物「塩ハンバーガー」が想像以上に美味しかったです〜
食べログの【ハンバーガー百名店】に、
2021、2022、2024年と選出されているのも納得!
本当に美味しかった
この日は、
ディナータイムにお伺いさせていただきました
こじんまりした可愛らしい雰囲気のお店。
ジャズが流れる落ち着いた店内は、
手前にカウンター席がありました。
一人食事や一人飲みにも気軽に使えそうな感じで素敵★
シェフの調理を目の前で楽しめるのもカウンター席の魅力です。
今回は奥のテーブル席でゆっくりと。
人気のメニューをミニサイズで楽しめる
【ミニセット 6品 ¥3,850(税込)】をオーダー♪
■ミニサラダ
■餃子2ケ
■ミニもつ煮込み
■黒毛和牛A5炙りにぎり（キャビア・鬼おろしポン酢）
■ミニハイド塩ハンバーガー（フルサイズの1/4）
（＋200円でミニハイドダブル塩ハンバーガー/パティ2枚）
（＋980円でフルサイズに変更可）
■ミニハイドラーメン（フルサイズの1/4）
（＋450円でフルサイズに変更可）
（＋60円で残ったスープにごはんを入れてリゾットへ）
ジャンルに富んだハイドモードでしか味わえない
「シェフ自身が大好きな料理だけ」を少しづつ堪能できて大満足
【もつ煮】や、
宇都宮出身のシェフだからこそ拘りぬかれた本気の【餃子】。
居酒屋の定番メニューも食べてビックリの"ハイド風アレンジ"に大感動
「ハンバーガーが大好物」というシェフが、
理想のハンバーガーを創り上げた渾身の【塩ハンバーガー】
店内で焼き上げられた自家製バンズは、
フレンチブリオッシュを白ゴマ油のみで作ることによりヘルシーで軽い仕上がりに。
美味しいステーキみたいなパティは
厳選したA5ランククラスの100%牛肉をシンプルに塩胡椒のみで味付け焼き上げ。
ヘルシーで罪悪感も無く楽しめて、
まさに究極のハンバーガーでした！
【ハイドラーメン】は、
牛の旨味が凝縮された濃厚なコムタンスープにトマトとバジルをアクセントに加えフレンチ風に♪
ひとつは、
辛口の『ハイドラーメンハード』にしてシェア。
どっちも美味しいし、
菅野製麺所の麺もすごく美味しかったです。
お腹に余裕があったら、
残ったスープにライスを入れて『リゾット』にもしたかった。。。
またリベンジしたいです。
フレンチをベースとした創作ビストロ
アッパレでした
hide mode
東京都文京区本郷2-30-10 コーラルコート 1F