菊芋は英語で？

皆さん、こんにちは。あっこです。

中近東系のスーパーで、菊芋を見つけました

サンチョーク（sunchoke）という名前で売っています。

サンチョーク ＝ 菊芋と知らなかった

菊芋は繊維が豊富で、腸内環境を改善したり、

また血糖値の上昇を抑制する効能があるそうです。

積極的に食べたい。

レシピ検索したら、きんぴらが出てきたので、ごぼうも入れて

菊芋のきんぴらを作ってみました。

癖もなく美味しいです。

根っこが付いていたので、その部分を大きめに切って、

プランターに植えてみました。

ごろごろ育つと良いな。

 今日捨てた物 

（一日一個捨てるのが今年の目標 → ☆）

・象印電気ポット

電源を入れても作動せず

ついに壊れてしまいました。

これ、直ぐに沸くし、転倒してもこぼれないし、使い勝手とても良かったです。

変圧器を使わずに、5年ちょっと使えました。

これと同じモデルを分解して修理している動画があったのですが、

まあ、買い換えようかな。

長い間働いてくれてありがとう

皆さんは、電気ポットとケトル、どちらを使っていますか？

両方は要らないので、ケトルは随分前の処分してしまいました。

最後まで読んでいただき、ありがとうございました。

良い日をお過ごしくださいね。

象印 電気ケトル 1.0L 沸騰後1時間90℃保温 コーヒードリップ用機能付き ブラック CK-AX10-BA

【Amazon.co.jp限定】【転倒湯漏れ防止】アイリスオーヤマ 電気ケトル 800ml 1250W スピード沸騰 空焚き防止 自動電源オフ 安心安全 シンプル お手入れ簡単 ブラック IBKT-800AZ-B

夫の十五夜

皆さん、こんにちは。あっこです。

先日、17日は十五夜でしたね。

こちらはあいにく雲に覆われて、見られなかったのですが、

翌日18日は、くっきりと真ん丸なお月さんを見ることができました。

十五夜には、毎年祖母がお月見団子を作って、

お供えしていたのを思い出します。

なぜか、母じゃなくて、祖母が作っていました。

そんな役割分担だったのでしょう。

（フリー素材から）

十五夜を別名、「〇秋の名月」と言いますよね。

それを、ど忘れしてしまい、夫に

「〇秋の名月の○って何だっけ？」

と聞いたところ、

「今週の名月！」

と答えておった 

夫にとっての十五夜はそれ程度なんですね。。

ちなみに、来年の中秋の名月は、10/6（月曜）だそうです

マドモアゼル・愛さんが、中秋の名月の日、田舎道で、

狸が十匹以上円陣を組んで、集会をしていたのを見かけたそうです。

3年前の動画ですが、こちらです。

- YouTube

不思議なお話です。

動物にとっても、収穫祭の行事だったのでしょうかね。

 今日捨てた物 

（一日一個捨てるのが今年の目標 → ☆）

・ユニクロで買った夏用パジャマのズボン

もう履き古したので、さよならします

最後まで読んでいただき、ありがとうございました。

良い日をお過ごしくださいね。

爽やかヴァージン〇〇

皆さん、こんにちは。あっこです。

昔ですが、現地高校の日本語クラスのボランティアを

していたことがあります。

当時お付き合いしていた日本人の友達が、一緒に行かないか誘ってくれたのです。

仕事内容は先生のアシスタント。

生徒の宿題を見てあげたり、グループディスカッションのときに

日本語のアドバイスしたり、インタビューして採点したり。

そこで、知り合ったYちゃん。

彼女も私と同じく、ボランティア初日でした。

現地校の高校生、もっとぶっ飛んでいるのかと思っていたけど、

皆純粋で可愛かったです。

さて、日本語のクラスが予算の関係で閉鎖されたため、

彼女とは一旦離れるのですが、あることをきっかけに情報交換することに。

それから、どんどん親しくなっていきました。

今では、一緒にキャンプに行ったりと、とても長いお付き合いです。

私より年下なのに、賢い彼女から学ぶことが多いです。

そんなYちゃんのお誕生日だったので、

ノンアルコールのヴァージンモヒート （Virgin Mojito）でお祝い。

ノンアルコールはモクテルとも言うそう。

「モクテル」とは、似せた、真似たという意味の「mock（モック）」と「cocktail（カクテル）」を

組み合わせた造語で、ノンアルコールの新しい呼び方（By Google）

一緒に外食すると、お酒が飲めない彼女がいつも注文するので、

好物なんだなあと作ってみました。

作り方はいろいろありますが、めちゃ簡単です。

こちらを参考にしました。

- YouTube

＊　シロップは持っていないので、ミントシロップを作りましたよ。

　　ミントは庭から。

夏の爽やかなミントライムジュース、というところでしょうか。

これ、定番になりそうなくらい美味しかった
 

良かったら作ってみてね

 今日捨てた物 

（一日一個捨てるのが今年の目標 → ☆）

・テイクアウトに付いていた、プラスチックのカトラリー

こういうの溜まっていくんですよね。

テイクアウトするときに断ればいいのだけど、つい忘れてしまいます。

最後まで読んでいただき、ありがとうございました。

良い日をお過ごしくださいね。

自家製麹で仕込んだもの

皆さん、こんにちは。あっこです。

自家製麹で仕込んだ塩麹が、甘くとろっと美味しく出来ました

塩麹もコンソメ代わりになるくらい美味しいですが、

もう一つ欲しいのがあって、それは中華だし。

以前は、ユ○キのガラスープを使っていたのですが、

アミノ酸などの添加物が気になり・・・

ユ○キの無添加のガラスープもありますよ。

しかし、原材料を見ると太字のところ、思いっきり添加物ですよね。

チキンエキスパウダー（国内製造）、食塩（中国製造）、食用油脂（豚脂、鶏脂、パーム油）、たん白加水分解物、酵母エキスパウダー、ポークエキスパウダー、野菜エキスパウダー、醤油、胡椒／増粘剤（加工デンプン、キサンタン）

その他にも、おそらく、〇〇エキス、と書かれているのは全部添加物のはず。

添加物の闇です・・・。

情報はこちらから。

◆化学調味料無添加のガラスープペースト 90g | 商品情報 | ユウキ食品（YOUKI）

ということで、塩麹で、自家製麹がちゃんと成功していることが確認できたので、

前から作ってみたかった中華麹を仕込んでみました！

レシピはこちらを参考にしました。

中華だし卒業！【中華麹】

桜エビが足りなかったので、

足りない分は、鰹節を入れました。

何でも好きな物ぶち込んでしまってOKかもね。

あれば、干し椎茸も入れたかった。

ネギは、家庭菜園の再生ネギ。

ワサワサに生えていたネギを、一旦全部切ってしまいました。

予想以上にたくさんの量に。

残った分は小口切りにして、冷凍保存にしました。

ネギは一旦バットに広げて冷凍し、凍ったらぱらぱらと崩しながら容器に入れると、

使うときに固まらず使いやすいです。

ジプロックに広げて冷凍しても良いね。

現在、中華麹、元気に美味しく発酵中

1週間後が楽しみです

おまけ

先日偶然見つけた、ワクワクする某市のストリート。（→ 記事）

Yelpで日本食レストランも見つけました。

夫が食べて帰ろう！！と乗り気でメニューを見たところ・・・

この「ラーメン」と「アペタイザー」の文字を見て、

「絶対に日本人経営じゃないね、行かない！」

となりました

日本人だったら、絶対このように書かないよね。

 今日捨てた物 

（一日一個捨てるのが今年の目標 → ☆）

・靴下

足首のゴムが伸びて、気付くと靴の中で脱げかかっていることありませんか？

それ。

最後まで読んでいただき、ありがとうございました。

良い日をお過ごしくださいね。

これらは、酵母エキスなど入っていない無添加だしのようです。

【医師監修】ぎんどう 鶏ガラスープの素 200g 塩分控えめ｜微粉末 中華だし 無添加 酵母エキス不使用 チャック付き袋

[前田家] 国産原料だけで作った 中華だし 100g(粉末タイプ) 特許製法 料理のベーススープ 無塩 化学調味料 酵母エキス グルテンフリー 醤油不使用 蛋白加水分解物なども不使用

無添加だし 和風だし 出汁 食塩不使用 おいしいだし海のペプチド 300g

和風 だしだしパック 6g×30袋 国産 (九州 北海道) 無添加 化学調味料 保存料 酵母エキス 食塩 砂糖 不使用 食べま専科

異次元の世界に行ったかのよう

皆さん、こんにちは。あっこです。

週末、夫が南方面にドライブがてら、

コーヒーショップに行こうと言うのでお付き合い。

いつもは、スタバかPeet's Coffeeに行くのだけど、

たまにはローカルのカフェを探してみようとYelpで検索。

すると、評価の良いカフェにヒット。

地図上では、某市のダウンタウンのメインストリートを、

数ブロック入ったところです。

ちなみに、そのダウンタウンは地味です・・・

一生懸命頑張ってる感じはあるけど、昔ながらのアメリカーンなレストランも多く、

地味です・・・

パスタを頼んだら、きっとうどんの柔らかさで出てくるでしょう。

のイメージ

ところが、そのローカルのカフェに向かったところ、

あれ？ここはどこ？？

となりました。

地味なダウンタウンとは打って変わって、小洒落たストリートが展開。

ここだけ、異次元の世界のようでした。

古い倉庫を改造して、カフェやクラフトビール屋さんやバイク店、

地中海料理のお店などができていました。

クラフトビール屋さん。

外にテーブル席があって、賑わっています。

コーヒーはやめて、クラフトビールを飲もう！

ということに。

今回は、「ブルームーンが好きなんだけど、似たのでオススメは？」と聞いて注文。

以前に行ったクラフトビール屋のビールが激まずだったので。。（→ 記事）

手前のがオススメされた、Guava Wiesn。

フルーティで美味しかった

ということで、期待せず、偶然に見つけた新しい空間。

いつもとちょっと違うことをする（ここでは数ブロック行っただけ）で、

こんなワクワクが待っていたとは

新しい発見は、いつもとても楽しいわ

夫はルーチンが好きで、旅先も、ホテルも、散歩道も、レストランも、

そして食べる物も同じ。

男性のサガなんでしょうか？

友人のご主人も同じこと言っていました。

彼らはリスクを犯したくないと・・・？

はあ？リスク？

大袈裟な・・・

女子は新しいものを見てみたい、体験してみたいと思うのですよね。

皆さんはどうですか？

おまけ

その日の夕方に見たマジックアワーが、素晴らしく綺麗でした

（ここも、いつもと同じ散歩道）

 今日捨てた物 

（一日一個捨てるのが今年の目標 → ☆）

・会社のクリスマスパーティ用で数回着たドレス

もうデザイン的にNGです・・・数回しか着ていないのにな。

最後まで読んでいただき、ありがとうございました。

良い日をお過ごしくださいね。

トレジョ 保冷バック

レディース 小物 TRADER JOE’S トレーダーズショップ アメリカ エコバッグ ショッピングバッグ アボカド柄 41x29cm C柄-GRxBL

【TRADER JOE'S】 トレーダージョーズ 保冷バッグ イエロー×ブラック trader joe's yellow black hot cold bag〔並行輸入〕

【TRADER JOE'S】トレーダージョーズ Micro Tote With Grosery Bag 折りたたみ収納バッグ エコバッグ trader joe's［並行輸入］

Trader Joe's トレーダージョーズ タグ付き トート

秋のトレジョと、アレを再現

皆さん、こんにちは。あっこです。

土曜は真夏の暑さだったのに、昨日の日曜は最高気温21℃で、

急に秋到来です。

久しぶりにサクッとトレジョへ。

もう秋になっていました。

収穫祭を思わせるチョコレートコレクションが可愛い。

味はどんなんなのでしょう？

アーモンドペースト。

チューブ入りなのかな？ 新発売みたい。

鍋敷きかと思って近づいたら、ウールの紐のよう。

これ、何に使うの？ お飾りでしょうか？？

こちらもウールでできたかぼちゃ。

どちらも 、酪農国ニュージーランド産だったと思う。

トルティーヤチップスも秋仕様。

バニラエッセンスや、バニラペーストや、バニラビーンズなど、

バニラの種類が豊富。増えた気がします。

上段下段、全てバニラです。

そして、初めて見たパンプキンケーキ。

右下にKのコーシャマークがありますね。

サクッとだったので、

以上簡単な秋のトレジョレポでした。

気になる物ありましたか？

おまけ

コストコで買ったブッラータチーズ。

4個入り。

こちらを使って、先日行ったスペイン料理のお店（→ 記事）の

ブッラータチーズサラダを再現。

と言ってもすごく簡単。

黄桃と、皮を剥いたプチトマト、紫玉ねぎを好きなドレッシングで和えて

少し冷やし、盛り付けただけ。

上には砕いたピスタチオと、粗挽き胡椒をガリガリ。

家庭菜園のイタリアンパセリを彩に。

白ワインに良く合いました

 今日捨てた物 

（一日一個捨てるのが今年の目標 → ☆）

・テイクアウトで付いてきたソース類

いつの間にか溜まったので、大量に処分。

最後まで読んでいただき、ありがとうございました。

良い日をお過ごしくださいね。

トレジョ 保冷バック

レディース 小物 TRADER JOE’S トレーダーズショップ アメリカ エコバッグ ショッピングバッグ アボカド柄 41x29cm C柄-GRxBL

【TRADER JOE'S】 トレーダージョーズ 保冷バッグ イエロー×ブラック trader joe's yellow black hot cold bag〔並行輸入〕

【TRADER JOE'S】トレーダージョーズ Micro Tote With Grosery Bag 折りたたみ収納バッグ エコバッグ trader joe's［並行輸入］

Trader Joe's トレーダージョーズ タグ付き トート

EM生活で、〇〇が減ったかも？の話し

皆さん、こんにちは。あっこです。

EM生活を続けています。

ちょっとばかり嬉しい変化がありました。

それは何だと思いますか？

1〜3の中から答えよ。

1. 体重が減った
2. 白髪が減った
3. サビが減った

答え：

全部です

まず体重について

EMW活性液を水に溶かして飲んでいるお陰で、

お通じが良くなったのか、1.5kgくらい自然に体重が減りました。

腸が気持ち良いです。

（飲むのは自己責任です）

白髪について

私は白髪が多くて、3〜4週間置きに毛染めをしているのですが、

ふと3週間過ぎても、それほど目立たなくなったなあ、と。

それは、先月気づきました。

特に、産毛の多い生え際の一部が薄茶になりました。

6月からですが、洗髪前に希釈したEMW活性液を、

頭皮にスプレーしています。

洗髪後にもスプレーしています。

もちろん、毛根の蘇生力を信じてやっていますよ。

まだまだ白髪はあるので、しばらく検証が必要ですが、

毛染めしないで済むようになったら超嬉しい

サビについて

ベーキング型が錆びついてしまい、買い換えようかと思っていました。

でも、この大きさがなかなか見つからないので、

大きさだけ気に入って使い続けています。

matubokkuriさんが、EMはサビ止めにもなると書かれていた記憶があったので、

実験してみました。

これが実験前。

（汚くてすみません）

一晩、EMW活性液を垂らした翌日。

（希釈はかなり濃いめ）

わー、すごい色だわ。

そして、これを洗い流した後。

サビが落ちています！！

黒っぽいところは、油のこびり付きと、

表面のコーティングが剥がれているところもありますが、

サビは取れています！！

すごいね、EMって

EM生活、発見も多く、楽しみながら実践しています

EM関連記事、良かったらこちらもどうぞ。

EM生活｜Ririnあっこのアメリカ暮らし with Simple Life

 今日捨てた物 

（一日一個捨てるのが今年の目標 → ☆）

・アディダスのフィットネスパンツ

あれ、こんなのも持っていたんだった、

とう言うくらい履いていなかったので。

最後まで読んでいただき、ありがとうございました。

良い日をお過ごしくださいね。

こちらを希釈して使っています。

EM活性液も作っていますよ。

EM生活(EMseikatsu) EM-W 500ml

EM生活 EM・X GOLD 500ml

”初挑戦〇〇作り、成功するのか？”

皆さん、こんにちは。あっこです。

初挑戦の麹作り、仕込んでから丸7日間経ちました。

毎朝起きたら、まず麹をチェックするのが日課。

容器を振って攪拌するのですが、

3日目くらいに、麹が自力発酵して温かくなっていました。

容器からも温かさが伝わってきて何だか嬉しい。

順調に発酵しているみたい。

・・・なのですが、色が違うのです。

参考にした動画では、白い麹になっていくのですけど、

私の麹は半分くらいが灰色です。

だけど、匂いは栗のようないい香りがするので、

腐敗やカビではないはず。

朝もごっそり固まっているので、麹菌の菌糸が伸びている証拠。

念の為、ペンデュラムに聞いてみました。

• ちゃんと食べられる麹になっているか？ → Yes
• 麹は食べ頃か? → Yes

となったので、発酵完了と判断しました。

色が変わったことについては、Google先生にも聞いてみました。

すると以下の結果が。

（By Google）

それに加え、私は米をフープロで粗挽きしたからかな？と。

よく見ると、その切り口が灰色になっているみたいなのです。

次回仕込む時は、フープロは使わずに作ってみます。

塩麹を仕込んでみました。

初めて使う麹なので、お試しで半量です。

試行錯誤ですが、

自分の環境に合った麹作りをマスターしたいな

 今日捨てた物 

（一日一個捨てるのが今年の目標 → ☆）

・庭の増えた鉢をいくつか処分

最後まで読んでいただき、ありがとうございました。

良い日をお過ごしくださいね。

伊勢惣 みやここうじ 1kg

オリゼ 米麹 800g 無農薬 無添加 国産 乾燥米麹 麹 塩麹 甘酒 際立つ甘み 酒蔵仕様

糀和田屋 低温乾燥 米麹 【創業250年の伝統手づくり製法】 国産米100% 味・旨味・香りが違う 1kg×1袋

今度は損をした話し

皆さん、こんにちは。あっこです。

パエリアのお陰で、かなり得した記事を書きました。

『パエリアのお陰でこんなにもお得！？』

ところが。。。今度は損をしました。

我が家は、2週間に1回、水やさんで水を買っています。

買うというより、業務用の逆浸透膜浄水の水を汲む、と言った方が適切。

こんな水やさんは、小さなモールの片隅で良く見かけます。

毎回小銭を出すのが面倒ということで、少しだけお得なプリペイドを購入。

買ったばかりですよ。

ところが、水を買った（汲んだ）後、夫がスーパーで買い物中、

失くしてしまったのだ。。

残高は20ドル分くらいはあったそう。

はー、探し物の王様だからね、、、。

そうだ！

これを試したかったのよ！！

皆さん、ご存知でしたか？

ハサミに聞くと、紛失物が見つかるそう。

面白いので、良かったら読んでみてね。

『ハサミさん①』

夫にハサミを渡して「やってみて！」と言ったところ、

「やらないよ！！」と拒否られた。

「じゃ諦めるんだね？」

「ハサミ持ってスーパー歩いてたら逮捕されるよ！」

「だから、家でやって。テレパシーでわかるらしい。やってやって！！」

「バカらしい。ハサミで見つかる訳ないじゃん！」

と相手にさなかった。

ハサミに聞くのはタダなんだから、やれば良いのに

それなのに、午後「その駐車場〜スーパーまでドライブしない？」と。

諦めの悪いやつだ。

そして、自分が歩いたところを捜索。

ハサミに聞けば出てきたかもしれないのに、

もちろん、見つけられませんでした

ということで、得をすることもあるけど、損をすることもありますね

それが人生ってものです。

どなたか失せ物があったら、ハサミに聞いてみてください

結果を教えてね。

 今日捨てた物 

（一日一個捨てるのが今年の目標 → ☆）

・セリアで買ったスプレーボトル

容器とスプレーの部分の大きさが微妙に噛み合わなくて、

隙間から漏れるんですよ！！

携帯用のEMWを入れていたのですけど、

容器を変えることにしました。

最後まで読んでいただき、ありがとうございました。

良い日をお過ごしくださいね。

マンゴーの種

皆さん、こんにちは。あっこです。

ブロ友のccさんが、28種類＋おまけ1種もの野菜やフルーツを上手に

ベランダガーデニングしています。

食べたマンゴーの種を発芽させて、鉢植えにしているんですよ！

『ベランダガーデン152…マンゴー成長記録まとめ』

繊維の付いた種の中に、さらに種があるなんて！！

そんなことはつゆ知らずだったので、種の中の隠れ種を見たくて、

マンゴーを買ってみました。

私が買ったのは、メキシコマンゴーです。

食べてしまったので、フリー素材からの画像ですが、

フィリピンマンゴーと違って、赤くて、大きいです。

このまま割ってもいいかもしれないけど、

割りやすくするため、庭に出して乾燥させました。

するとヒビが入ってきて、比較的簡単に種を取り出すことに成功

種から出てきた隠れ種がこんにちは！（右）

実が直ぐに発芽しないよう、二重になっているのですね？

キッチンペーパーをEMで濡らし、サランラップで包んで常温に5日ほど。

発芽はしていないけど、白かった部分が少し黄緑色に変化しています。

植えてしまおう！

EM活性液を吹きかけて、鉢に。

生えてくるかな〜〜？

マンゴー成長記録、不定期で更新していきます

ところで、我が家の冴えない家庭菜園、

まだ青いですが、トマトが少しなってきました。

奥の赤くなったトマトは収穫。

でも、冴えないので、たった1個だけ

そして、これは食べたパパイヤの種を土に蒔いたら、

高さ15cmくらいまで成長。

寒さに弱いフルーツなので、冬は室内栽培かな。

冴えない家庭菜園も、不定期で更新中。

 今日捨てた物 

（一日一個捨てるのが今年の目標 → ☆）

・写真用フレーム

外側のガラス製カバーを割ってしまった

それだけ買えるのかな？？と思ったけど、処分しました。

最後まで読んでいただき、ありがとうございました。

良い日をお過ごしくださいね。

EM生活 EM・X GOLD 500ml

EMX GOLD 10mlx10包

EM生活 EM-W 500ml - 2入

Amazon（アマゾン）

海の精 あらしお(赤ラベル) 500g

海の精 国産塩 伊豆大島産 やきしお 詰め替え用 60g × 2