完成の早さにびっくり！油の添加物の話も知らない事が多く。。。

こんにちは～

湘南・茅ヶ崎で食べても太らないハーブ料理教室サロンドアン代表の山崎 眞理子です。

昨日はハーブスパイス基礎編の教室でした。

ハーブオイル、ハーブビネガー、ハーブバターなどをハーブ調味料を使った料理です。

今が旬の鱈のムニエルハーブバターソース

白ワイン、塩コショウ、タイムで下味をつけて焼くだけ。

皮目をしっかり焼いてあとは蒸し焼きで中はふわっと出来上がります。

ご飯は少量のバターとターメリック、ローリエ、八角で炊きます。

ワンプレートでいただくと彩りもよく、ほのかにスパイスが香って食欲をそそりますよ〜。

チアシード入り麹甘酒とココナッツミルクはホットで。

鶏胸肉1枚分のハーブ蒸し鶏とハーブバターなどは作ってお持ち帰りしていただきます。

基礎編はおうちですぐ作れるようお持ち帰りが多いのも、とっても喜ばれています。

ご感想です。

やっと来れたバター・オイル作り！！
バターに混ぜて完成の早さにびっくりでした。
なのにとても美味しい！！
ムニエルやジャガイモとピーマンのも見た目の彩りも良いのに早くて美味しくてとても勉強になりました。

油の添加物の話も知らない事が多く、もっと詳しく知りたいと思いましたので、次はベーコンの講座を受けたいです。

〈平塚市在住　20代〉

ハーブの話にとっても興味深く耳を傾けてくれていたのが印象的でした。

不眠症気味の彼にカモミール入りホットミルク、ぜひ作ってあげてね〜♪

◆2月の基礎編◆

2/12(火)　ハーブオイル編キッシュ他

2/19(火)　ハーブソルト編ハーブチキンのソフリット他

詳しいスケジュールはこちらから！

ブログにご訪問いただき、最後までお読みいただきありがとうございました。

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