ヨーグルトは大好きで、よく食べるのですが
カスピ海ヨーグルトは
数年前に流行った時、友人に種菌を貰って以来
今回はフジッコのカスピ海ヨーグルトの種菌を使って
手作りしてみました
25℃前後のmilkと煮沸消毒した瓶を用意
そこに種菌を入れてーー混ぜてーー
24時間ほど放っておくだけ
昨日作って
今朝起きたら完成してました
とっても簡単
もう1つ、煮沸消毒した瓶とスプーンを用意して
違う瓶に完成したヨーグルトを入れてmilkを足していけば
1ヶ月程植え継ぎ植え継ぎで
カスピ海ヨーグルトが楽しめるそうです
雑菌が入らないように煮沸するだけなのでお手軽
完成したヨーグルトは
独特の粘りがありますよ
この粘りを生み出してる乳酸菌が生きたまま大腸まで届くらしいです
酸味も少ないし、ヨーグルトの酸っぱさが苦手な方には
とっても食べやすいと思います
これにオリゴ糖とフルーツなんかを入れて
毎日楽しみたいと思います