【くらし】たまちゃんファームこだわりの全粒粉

お友達のたまちゃんファームから

全粒強力粉が届きました

こだわりの

・自然栽培

・天日干し

・石臼ひき

・全粒粉

・粗挽き強力小麦粉

麻雀でいうと5翻 満貫

まさしく満足感のある風味でした

ちょうどパンを焼こうと思っていたところに

粉が届いたので一割ほど加えてみました

捏ね直して一次発酵

丸めて成形

一斤用のケースに入れて

二次発酵

230度に暖めた庫内

200度に落として30分焼きました

熱々のパリパリ

良い香りもして美味しそう～

思わず写真を撮る前にかじりついて

しまいました

即完売

最後の一切れ

風味が良いので何もつけなくても美味しい！

いや、むしろ何もつけなくて

風味を楽しんだ方が良いですよ

全粒粉なので外側はサクサク内側はもちもち

この食感もたまりません

今回のレシピ

強力粉　250g

たまちゃんファーム全粒粉　25g

砂糖　12g

塩　4g

ドライイースト　3g

水　175g

バター　12g

でした

焼きクルミを入れて

マルパンなんかも合いそうです

いろいろなレシピを試したくなりました

こんなことならもっと買っておけば良かったw

もうすでに売り切れの粉です

今年はあまり収穫できなそうと言っていたので

次はいつになるのかわかりません

粉をくれ～！粉！

危ない人になりそうです

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