もう５月も終わりになりそうです。
もうじき６月になってしまいますね。
まだまだだと思っていましたが、あっという間に６月ですね。
食品衛生法の改正によって5月31日までに営業許可の取得をとらないと
6月１日から漬物の製造販売ができなくなってしまいます。
この設備投資がけっこうかかるため登録を断念される方も多いかもしれません。
道の駅や直売所などで手作りの梅干しや漬物を楽しみに買っていく人もいたと思います。
昔ながらの漬物で添加物がないから買いに行く人もいたと思います。
販売する人が減れば、もしかしたらこの先なかなかそういった漬物が
買いたくてもなかなか手に入りにくくなるかもしれないですね。
それぞれの地域ごと共同調理場みたいなのがあって活用できていくようだといいですが、
地域によってまちまちでしょう。
漬物など発酵食品は腸活にもとても大切になってきます。
私たちは菌と共存して生きています。
とくに梅干しは身体を酸性体質からアルカリ性体質へと促してくれるので、
こういったものに添加物がはいってしまうと
せっかくいいものが身体のﾊﾞﾗﾝｽを崩すものにもなってしまうリスクがあります。
アルカリ性に傾けることによって病気の改善、癌の場合静かにさせておく作用に働いてくれます。
梅干し作りや発酵食品を手作りする方も増えてきているので、
手作りしていくのもいいですよね。
初めて作るときはそういったお教室などで教えてもらいながら
作ると難しくないと思います。
普段お友達と会っていて健康食や添加物の話をして
変人のように思われた経験がある人も多いでしょう。
なのでそういったお教室なんかは同じものを目指す人に出会いやすいですので、
情報交換にもなると思います。
新たな発見があったら楽しいですよ
身体って当たり前ですが、食べ物でできています。
添加物たっぷりのコンビニのお弁当やお惣菜、お菓子を食べすぎていると
不調がでやすい身体になってしまいます。
不調のときこそ、基本の和食ですね
そんなことからもこの食品衛生法改正で手に入りづらくなるかもと思うと悲しいなと思いました。
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