昨日は薬膳鍋で忘年会でした！
教えてくださったのは
いつも薬膳教室に来てくださっている生徒さんたちと楽しく過ごしました。
今回は紅焼牛肉麺（ホァンシャオ）冷え予防の薬膳鍋でした。
スパイスをたくさん使用して
ポカポカでした！
油でテンパリングしたもので
お肉や薬味をしっかり焼いてから鍋に入れます。
色んな具材と共に…
トマトベースが辛みをまろやかに
ぐつぐつ1時間以上は煮込んだな～。
食べ始めると早速ホカホカになって
汗が出てきた人もいました。
お鍋は最高の薬膳なんだそうです。
確かに野菜もお肉もお豆腐も…何でも入ってるし
何よりグツグツ炊いていることが
腎まで届くそうです。
来年は季節の薬膳料理のクッキングがやりたい！
と生徒さんから希望が出ていますので、
お願いできたらいいな～と思っています。
クッキングに興味のある方は
是非一緒にやりましょう！
講座は先生のご自宅でもされていますので
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