初めて購入する場合オススメしたいのは
Wiltonの8色セットです。
ネットでお買い物をよくされる方は
よく見かけられるかと思います。
「あれ？amazonで
12色セットがある！」と
思われた方も
いらっしゃいますよね？
それ！
買わないでください！
現在日本では
バーガンディの赤色などは
食品衛生法で食用として使うことが
禁止されている色です。
そして8色セットであっても
「並行輸入品」と
書かれているものは
食品として使用できません！
日本には日本の食品衛生法という
法律があります。
国ごとに食品衛生法が違います。
ということは、並行輸入品は
使えないですよね？？
生産国が海外であっても
日本の法律に則って生産されています。
その場合、製品のラベルは
日本語で添加物などが書かれています。
並行輸入品は全て海外の言葉で
添加物が書かれています。
並行輸入品のカラージェルは
食品用ではなく観賞用として
使用することは可能ですが
食べ物ではありません。
裏側のラベルが日本語のものは
「日本のためもの」として
法律に則って生産されています。
cottaさんや富澤商店さんなど
製菓材料店で売られている
カラージェルは問題ありません！
amazonや楽天で「並行輸入品」
と書かれているものは
「食べ物ではない」という認識を
必ず持つようにしましょう。
これは講師も生徒様も
お互い知っておくべき
ことだと思います！
特に講師さんは絶対に忘れないでほしいと思います。
体内に入るもののことです！
大切な生徒様に無責任なことをしてはいけません。
口に入れるものですから
「食べてもいいよ」と
法律で決められているものを
使うようにしましょう。
あんフラワーもフラワーケーキも
一緒ですよ！
並行輸入品のカラージェルを使ったものを
食べないでくださいね。
もちろん
「こちらは観賞用のカラーです
それでも使いたい方いますか？
食べたい方はこちらのカラーでどうぞ」と
お声がけするならOKだと思います！
私はアイシングクッキー講師です。
技術をお伝えする講師ですが
元パティシエールということもあり
食べ物を扱っているという自覚を
常に持ちたいと思っています。
時々生徒様に聞かれるので
ブログ記事にしました。
皆様に正しい知識が
広まりますようにと願いを込めて。
こういったプチ知識は
上記のコースでもお伝えしています。
科学的なことや法律に関することも惜しみなくお伝えしていますので、是非上記レッスンにお越しくださいね。
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ソライロシュガー
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橋口ゆうこ