ここはアメリカです。
日本のスーパーマーケットが近かったら。。
残念ながら、うちからは決して近くないのです。日本食が食べたーい、と思ったら、自分で作らなければ食べられません。
１〜２ヶ月に一度、J-Market にどかーんと日本食の買い物を。醤油やお味噌などの調味料の他、お米、キューピーマヨネーズ（キューピーじゃないと。。ポテトサラダ
が日本の味になりません）などの常備品、薄切りのお肉、魚の干物、生麺などを大量に購入し、小分けにしてから冷凍しておきます。
大抵の野菜は、数ある近所のスーパーで購入可能。健康志向なアメリカ人の多いここカリフォルニアではオーガニック野菜も手軽に手に入ります。さらに、アジア人も多いので、白菜、大根、もやし、バクチョイ(青梗菜)などのアジアな野菜類はどこでも購入できます。幸せなことに、週２回行われるうちの近くのファーマーズマーケットはアメリカの中でも種類がとても豊富なことで有名。新鮮な季節のオーガニック野菜・果物が購入できるんです。野菜・果物好きな私にはたまりません。
しかも、ここはビーチにも近く、新鮮な魚も手に入りやすい。良いお寿司屋さんのほとんどのお魚は、日本からの空輸ですが。。。
料理が大好きな私には、料理をすることは楽しみでもあり、気晴らしにもなるのですが、、しかし、問題はうちの彼です。
彼はアメリカの地図では真ん中の下の方の出身。海から非常に遠く、メキシコに近い。。ビーフステーキとメキシカンな食環境の中で生まれ育ってきた人です。中国人、韓国人、タイ人、フィリピン人、ベトナム人、日本人、、、アジア人の違いが見分けられない人です。しかも彼、とっても健康。バターたっぷり、フライや肉々しいもの、そして辛いものがふつーに大好きなんです
うちの彼、出会った頃に、白いご飯にバターをたっぷりのせて醤油をダバダバかけて食べようとしたんですよ。。
ありえん。ま、フツーのアメリカ人ってことですが。。それ以来、白いご飯に対する日本人の心をわかってもらおうと日々努力しておりますが、難しいですね。余談でした。。。
抗がん剤治療の時に指示された食事制限(NG)リストがこちら。。
寿司
スプラウト類
きのこ類
サラダバーのサラダ
抗がん剤中は、免疫力が低下するので、サルモネラなどの雑菌に対する抗体力が弱まるのだとか。要は、ナマモノは避けよ、ということです。カイワレのようなスプラウトは発育旺盛な若い芽なので、輸送途中でもぐんぐん成長しており、色々な菌を拾いやすいのだとか。きのこは菌で育つからなのか？あと、人がたくさんいるところには色々な菌がたくさんあるから要注意。サラダは自分で洗ったものならOkay。火を通せばいいのかなーって思ってましたが、、抗がん剤中の私のお腹は火を通した貝類に何度かやられました。。
３回目くらいでやっと気がついたんですけどね。。カレーなどの刺激の強いものもダメでした。
ちなみに上記のリストは、私の主食たち。「大したことないね。楽勝じゃん。」と、うちの彼。。
最初の抗がん剤の前の日にお寿司屋さんでたらふくお寿司をご馳走してもらったので、許してあげよう。