今年も無事柿の収穫が終わり、約500個ほどの利根早生柿がとれました。150個ほどを干し柿、残りを柿農園で渋を抜いてもらい合わせ柿にします。渋抜きは個人でも出来ますが、数が多いと大変なので、農園で炭酸ガスで渋抜きをしてもらう事にしました。1週間ほどで出来上がります。その前に自分で干し柿を作りますが、まずは50個作ります。50個皮を剥くと結構右手が疲れますので、1回で作る量はこれぐらいがちょうどいいですね。そして、軒先に吊るしました。夕陽に照らされた干し柿は、何となく風情がありますね。2週間後には、甘い干し柿が出来上がります。楽しみですね。
