残っていた柿60個ほどを干し柿にしました。今回は、１４日間干しました。前回は、晴れの日が続き１２日間で終了し、ベストな仕上がりでしたが、今回は14日間でも曇りの日があったせいか、食べた時に少し中身が出てきました。なかなか難しいですが、干す期間は14日前後が適正な感じです。軒下に吊り下げていますが、下の柿は太陽の光に照らされてどうなのかなと思いましたが、上の柿より仕上がりが良かったので、日光に当たった方が良いのかなと思います。しかし干し柿は美味しいですね。つい2個、3個と食べたくなりますが、食べ過ぎは良くないと言われていますので、1日2個までとしています。
