干し柿完成！

合わせ柿についで、干し柿が完成しました。殺菌時間は、熱湯で10秒、干す時間は、２週間の予定でしたが雨が降ったため１２日で終了しました。２日前に確認した時は、トロッとした中身が食べる時に外に出てくるため、味は問題ないものの食べにくかった為、もう少し干すことにしました。干し日数１２日のものを食べてみると、中身はトロリと柔らかく、食べる時に外に出てくることもなく食べやすいです。甘さも十分でベストな仕上がりですね。大きさも、今年の柿は大きかったので食べ応えがあり、味わって食べることが出来ました。