今年は、柿農園の柿オーナーになって1本の柿の木を保有していますが、先日柿の収穫を終えました。品種は平核無柿で、いわゆる渋柿です。干し柿か炭酸ガスなどで渋抜きして食べます。農園の人からは200～300個ぐらいは採れると聞いていましたが、何と750個ぐらいの収穫がありました。干し柿にするのが目的でしたが、干し柿にするには根元の茎をT字形にカットする必要があり時間がかかるので今年は100個ぐらいにしました。それを今回は半分、干し柿にしてみました。残りは農園に頼んで炭酸ガスで渋抜きをします。干し柿は、昨年に比べ柿の大きさが、かなり大きくなったので出来るのが楽しみです。
