最近食べログ上位にある「麺屋 一徳」という天理にある新しいラーメン屋さんに行ってきました。メニューは塩としょうゆのみのいたってシンプルなお店です。今回は塩をたのんでみました。スープは透明で、鶏と魚貝系ということで、極めてあっさりしていますが、旨みがあります。麺のほうは、細麺で、あっさりスープでも食べた時の絡みは問題ありません。量的には、少し物足りなかったので、替え玉を頼みました。ラーメン700円で、替え玉100円です。ご飯が食べたい時には、ライスか〆飯があります。〆飯は、残りのスープを使って、雑炊風にして食べます。この次はしょうゆかな。