ａｋｏｒｄｕ

　昨年、奈良でも評判を呼び、関西一円に広がったお店が近くにありますので行ってきました。近鉄富雄駅の駅前にあるスペイン料理のお店「ａｋｏｒｄｕ」です。もともとこの場所は、ホームセンターハンズマンがあったところで、レンガ造りの雰囲気のある建物です。その後、いくつかのレストランが開店しましたが、長続きせず、やっと今回のお店が、根付いたような感じです。スペイン料理といっても、画像にあるように創作スペイン料理といった感じです。

　メニューを見ますと、いろいろと説明が書いてあり、どのような食材を使って、どのような調理をしてあるのかが良くわかります。食べている時に、これは何かなと思う時がありますが、このような事を考えると親切ですね。で、料理の方はというと、

前菜は、マルコナ・アーモンドのアホ・ブランコ　ダウロ・オイル。名前だけでは分かりませんね。

潰した芋と"炭"　チョリソー風味の玉葱と農家産の半熟卵。

土にまみれた野菜　宮津の畑

白子とあおさ　これは美味しかったですね。白子の旨みにあおさの香りがｇｏｏｄでした。

いとよりを甘辛く仕上げてあります。白いのは生姜の泡です。

アロス・ネグロ　イカスミのリゾットですが、これも美味しかったです。

牛の頬肉を柔らかく煮込んだものです。世界の胡椒がまぶしてあります。

デザートはピスタチオカスタードと粉　乾いた雪　切なさのコーヒークリーム

これは、御所のミルクとオレンジのジェラートです。

以上９品で、見た目も美しく、楽しめながら食事が出来ました。メニュー内容は、ある期間同じものが続くそうですが、また、新たなメニューを味わいたいものです。

☆☆☆☆。