冬の味覚と言えば、カニですね。特に、産地によって松葉、間人、越前などの名前がついているズワイガニがお奨めですね。現地に行って、食べればいいですが、冬の日本海は、寒さが厳しいのでなかなか行けません。このような時に便利なのがネットを使った通販。しかし、問題なのは、どこに頼めば、まともな物が送られてくるかですよね。
これまでにいくつか頼んだ中でお奨めなのが、丹後半島にある「魚政」。何年か前に現地に行って、おみやげとして買ってきたのが、魚政の蟹。非常に美味しかったので、今年は、ここに発注。ＨＰを見てみると、北洋産も扱っていますが、殆どは、現地産の松葉蟹。価格もそこそこしていますが、これはしようがないですね。今回は、2匹買いたかったので、活きではなく、冷凍。これまでに現地冷凍ものを食べていますが、結構おいしいです。最近は瞬間冷凍ですので、味があまり落ちないようです。活き訳あり７００ｇで、9450円。冷凍が6300円でした。大きければ大きいほどいいですが、７００ｇでもまあ問題ないと思います。
カニスキ、焼きカニにしましたが、口に入れ何回か噛んだ後に、じわーっとズワイガニ本来の旨みが口全体にひろがり、いわゆるカニの味がするんですね。これはもう、現地産ならではですね。北洋産とは違います。他にも信頼の置けるところはあると思いますが、今のところは「魚政」ですね。また、現地に行く機会があれば、探したいと思います。