ジビエも含めたいろいろなお肉が入荷しております。

こんばんは

いろいろなお肉が届いております。

朽木猟友会さんから届く熟成鹿肉（ 朽木ゴールドもみじ ）
　琵琶湖の北西岸にある朽木地区は、最も奥にある琵琶湖の源流に
　位置する山里です。朽木の豊かな森に暮らし、木の実などを食べて
　育ち、脂が少ないしまった赤身の肉で健康な鹿の肉です。

岐阜県産、月輪熊（ツキノワグマ）
柏幻霜ポーク、肩ロース
　　　 
鎌田牧場の鎌田牛

イチボは、お尻の先の部分で一頭あたり1.5キロ～2キロ程度しかとれない希少なお肉です。

ミスジは、前脚の肩に位置する肩バラの一部で、50Kgの肩バラのうち2kgしか取れない大変に稀少な部位。

とも三角は、ももの部位にあり、適度の霜降りで柔らかくしっかりした味・旨みがあります。
　　　 

北海道サフォーク牧場のワインラム
　　　　 

秋田県、比内地鶏

青森県、バルバリー種の鴨肉
　　　 

　　皆様の御来店お待ちいたしております。

アンティカ・オステリア・マジカメンテ
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