お店に秋冬の山の味覚
蝦夷ヒグマが入荷致しました。
今回は煮込んで、パスタのソースに
します。
さらに秋の味覚、キノコ
油を使わずに素焼きし水分を飛ばして
味を凝縮します。
そこに、塩とコショウで味を整えて
ピエモンテ産のモスカートワインヴィネガー、エクストラヴァージンオリーブオイル、イタリアンパセリを加えて
完成です。
アンティカ オステリア マジカメンテ
（イタリアの伝統的な炭火焼き料理と郷土の手打ちパスタのお店）
〒150-0021
東京都渋谷区恵比寿西１－１３－６
tel ＆fax 03-5459-5779
営業時間
11:30～14:30 17:30～24:00
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