ストランゴッツィ
シート状にのばした生地を
ギターの様なパスタ道具にのせ
麺棒で押し切ります。
生地が切れて下に落ちます。
この様に綺麗に切れました。
麺の形、靴紐の様な
グラムを計り収納
毎日、この様な感じでいろいろなパスタを仕込んでいます。
こんなパスタもあります。
また今度、ご紹介します。
アンティカ オステリア マジカメンテ
（イタリアの伝統的な炭火焼き料理と郷土の手打ちパスタのお店）
〒150-0021
東京都渋谷区恵比寿西１－１３－６
tel ＆fax 03-5459-5779
営業時間
11:30～14:30 17:30～24:00
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