マジカメンテでパスタ系で
一番お客様にでているのが
ラヴィオリ(詰め物パスタです。)
前回、御好評頂いた葡萄に引き続き
今回は、洋梨バージョン。
写真、ボールの中身・上がグラナパダーノチーズとアマレッティを合わせたもの
右が、炭火焼にした柏幻霜ポーク
左が、上記のお肉をパテにしたもの
これに、ナツメグ、卵、モスタルダを加えます。
状態によりパン粉を加えます。
ピエモンテ州のマンダリン風味のグラッパ
角切りにした洋梨
材料全てを合わせて、味を整え
中身の完成です。
今回も大量に作りました
しばらくは足りるかな
スタッフ皆が作れる様になれば…
助かりますが
アンティカ オステリア マジカメンテ
（イタリアの伝統的な炭火焼き料理と郷土の手打ちパスタのお店）
〒150-0021
東京都渋谷区恵比寿西１－１３－６
tel ＆fax 03-5459-5779
営業時間
11:30～14:30 17:30～24:00
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