リグーリア州のオリーブオイル

おはようございます。

最近よく言われる事
オリーブオイル美味しいですね。
料理にもよりますが、
リグーリア州のエクストラヴァージンオリーブオイルです。

サンタ・カテリーナ
リグーリア州のワイナリーが造っています。
ハーブ香を感じられるフルーティーな
オリーブオイルです。
同州の手打ちパスタ、コルツェッティに使う他魚介類をベースにした
料理に仕上げで使っています。

マジカメンテでは、
料理により北イタリアから南イタリアの酸度の低いオリーブオイル5種類程を使い分けています。





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