マジカメンテに新しい食材が加わりました。
比内地鶏は、薩摩地鶏、名古屋コーチンと並ぶ日本三大美味鶏の一つとして全国に知られており
肉の味に優れ、脂肪が比較的少なく、キジやヤマドリのような風味と香味を持ち合わせ、噛む程にに味とコクが際立ちます、藩政時代は年貢として納めていたほど、純粋な日本地鶏でもあり、学術的に価値が高く、昭和17年、国の天然記念物に指定されたことから、比内鶏を育種選抜して作出した「秋田比内鶏」の雄とロード種の雌を交配して生まれた鶏を『比内地鶏』として食肉用に生産、特に秋田の味覚を代表する『きりたんぽ鍋』に欠かせない食材です。
Antica Osteria Della Magicamente
アンティカ オステリア マジカメンテ
（イタリアの伝統的な炭火焼き料理と郷土の手打ちパスタのお店）
〒150-0021
東京都渋谷区恵比寿西１－１３－６
ブラッサムZEN １階
（代官山駅より徒歩7分/ＪＲ恵比寿駅 西口 徒歩3分/地下鉄 日比谷線 恵比寿駅２分）
tel ＆fax 03-5459-5779
営業時間
11:30～14:30 17:30～24:00
定休日
月曜日
メールでのお問い合わせは
こちら
にお願いいたします。
（御予約はメールではお受けしておりませんので御了承下さい。）