モノのクレーム
Hard panned coating and confection comprising the same
USP 10736334
チョコレートにコーティングがかかったお菓子ありますよね。
そのコーティングについてです。
The invention claimed is:
1. A hard panned coating comprising multiple sugar syrup layers,wherein at least one sugar syrup layer comprises one or more sucrose esters,
wherein at least one sugar syrup layer does not comprise one or more sucrose esters, and
wherein the at least one sugar syrup layer not comprising sucrose ester further comprises a colorant.
2. The hard panned coating of claim 1, wherein the sugar comprises a natural sugar.
3. The hard panned coating of claim 2, wherein the sugar is selected from the group consisting of sucrose, glucose, fructose, galactose, dextrose, and combinations thereof.
4. The hard panned coating of claim 1, wherein the sugar syrup layers do not contain titanium dioxide.
二酸化チタンの使用についてはフランスなどでは禁止されています（日本では認められています）。
なぜコーティングに使われてきたのでしょう。意外な秘密があります。
