こんにちは！

墨田区で子供料理教室を開催している後藤です。

今月のレシピは、タイ風ビーフン！

いつものように、たくさん質問しながら、ビーフンを作ってもらいます。

戻したビーフンに、くっつかないようにするには、何の調味料をかけておく？

白菜の芯と葉を分けるのはなぜかな？

繊維にそって切るには、どうする？

お肉を切ったら、何をしておく？（先月もやってたね）

お肉にお酒をかけるのは、何でだろう？

最後は、豆腐の生チョコトリュフ作り。

ココアをまぶしてから、まるめた方が手が汚れないかな、、、、？

書いた人

後藤　ゆりインターナショナルスクールのベジタリアンシェフを勤めた後、台東区谷中で谷中カフェ　自然食レストランを開き、オーナーシェフになる。大田区に移転し、畑、米作りをしながら、ビーガンカフェ　野菜を食べるカフェ油揚げを経営、出産を機に、13年間のお店経営を閉めて、料理教室の講師となる。お問い合わせ　

お問い合わせは、↓こちらです。

https://peraichi.com/landing_pages/view/magicalyasashiiouci

考えながらの料理は、引き出しをたくさん増やします！