COTIGNAC D'ORLEANS 【フランスのお菓子】
コティニャック・ドルレアン（ORLEANS - オルレアン）
オルレアンと言えば、イギリスとの百年戦争でフランスを救った
「ジャンヌ・ダルクの町」と思った方も多いのではないでしょうか。
フランスが勝利したのは、彼女が戦い前夜に「コティニャックを食べたから」という逸話も有る古いお菓子です。
マルメロのゼリーが大小の丸い木箱に入って売られていて、
まずは一番小さな直径5cmぐらいのものを食べてみました。
見た目は透き通った濃いオレンジ色、一見柔らかそうなのにすごく煮詰めたジャムみたいに硬いゼリーです。
ですが！
その煮詰め度合いに反して？味は爽やかで甘すぎず、フルーツの香りがして何個でもいけます。
マルメロって生で食べると・・・・ですが、ジャムやゼリーにすると大変身する不思議な果物ですね。
何よりもその香りが素晴らしいです。
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2002年
オルレアンの地図
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