なんだなんだ？

競馬コーナーとか釣りのブログとかいろいろやってきたけど・・・

ヒロキッチンが一番好評ですな笑

もともと料理はすきなんすよ。

レシピは基本見ないけど一人暮らし時代“ケンタロウさん”のレシピは読んだ

今は味見をせずにテキトーに作るのがすき☆

出来上がったとき『味うすっ。』とか『しょっぱっ。』っていうのも料理のひとつの楽しみですからね

ちなみにたまたま今日も作ったから詳しくのせましょか。

今日は和風豚ステーキ丼♪



肉は最初からサイコロカット派です。

皿の上側にあるように脂身をどけます。

理由はヘルシー以外にもう１つ☆

こういうシンプルな料理の時オリーブオイルだのごま油だの、風味がしない方が良い時もあるでしょ。

使う肉の脂身を油に使う事によって肉の味がしっかりでるのです。

そして肉にはワサビ・しょうゆ・粗挽きこしょう・砂糖（ほんのちょっと）でつくったタレをかけて５分弱おいときます。




そして豪快に一気にやく

ただのステーキならここで塩ちょいと入れればいいんだが、丼にする時にはワンポイント

ステーキは他の肉料理ほど肉汁が出ましぇん。

そこで、ある程度表面が焼けたら写真のようにフライパンの底が半分隠れる程度の水を入れて、切ったもやしを投入してフタをし、蒸し焼きにするのです

これによって豚の中まで火が通るし、焼き上がった時に肉エキスたっぷりの汁が残ります。

そうです。丼の美味しさはご飯に染み渡る汁です

これをご飯に丸ごとのっけて上から汁をかければ完成♪

上に生キャベツを乗せ、ワサビをちょんと乗っければぐ～。

ワサビのかわりにゆず胡椒でお父さん向き。マヨネーズで子供向き




あっという間に出来る和風スタミナ丼じゃ～


・・・なんのブログ？笑