ぽかぽか陽気で眠ってしまいそう。。
昨日は友人宅でビオワインパーティ～。
メイノブは、ガイナアヌンっていう丸鶏のタイハーブ蒸しを作ったよ。
鍋ごと持って行って、コレ～ってぱかっとフタを開けたら、ふぉ～！って盛り上がってくれた。
パーティーケータリングメニューにいいねえって。
丸鶏にレモングラスやディル、ニンニクプリックキーヌーなどをつぶして調味料を入れまぜたのを塗りたくり、鶏のお腹に詰めて蒸すだけ。
今回は、子供も食べるかもと思って唐辛子は控えめにした。
それにパクチー根っこ効かせたピリ辛シーフードダレつけて食べる。
ディルは、タイではパクチーラオ(ラオスのパクチー)って呼ばれてイサーン系のスープにごっそり入れたりします。私も大好き。
ディルって言うと欧風なイメージ、、これはタイ料理だけど、ワインにも合うと思った。
これをナイフ＆フォークで素敵にサーブできるように練習しなくちゃ。。
あとは最近お気に入りのウドと新玉ねぎのラープ。
うどと新玉ねぎはサッとさらして生のまま。これにカーオクアやネギ、パクチーを調味料で和えるだけ。
炒り米がカリカリのできたてが美味しい。
みんなのお料理は本当にほんとうに！いつも美味しくて、おしゃべりも楽しくて、気がつくと日は暮れてワインが何本も空になってる。
子ども達も最後はみんなできゃっきゃとお風呂に入ったり。
素敵なお土産も頂いちゃったりして、(ベトナムの生春巻の皮戻し器？と切り傷が早く治るアメリカ土産)こんな素敵すぎる友人がいることに、しみじみ感謝、、なのです。
えー、今から、先日かわいい女子からリクエストのあった、”辛くないタイカレー” の試作をしてみます。
美味しくできたら今週のメニューにしてみよっかな。