江東区下町でお料理教室と焼き菓子販売などやってます。
シンプルディンプルキッチンのまどかです。
今日は、ハロウィンなのでカボチャのレシピをご紹介します。
パーティ向けっていうか今日の一品にって感じですね。^o^
ハロウィンだけではなくて冬至やこれからの冬の寒い時期にも栄養価の高いかぼちゃおススメですよ。
冷めても美味しいのでお弁当や常備菜としてもいかがでしょうか？
かぼちゃは抗酸化作用があるβ-カロテン、ビタミンC、ビタミンEなどの栄養成分を豊富に含む緑黄色野菜なんです！！(^^)かぼちゃに含まれる種類豊富なビタミンで風邪や脳血管疾患を未然にふせげるんですよ。
ぜひ、かぼちゃは、この寒くなってくる季節にも食べたいですね。
レシピ
かぼちゃの大学芋風
材料 約4人分
かぼちゃ 1/4個
米油 大さじ1と1/2
醤油 大さじ1/2
きび砂糖 大さじ1
白いりゴマまたは、黒ごま 大さじ1/2
作り方
①かぼちゃをスライスします。
②フライパンに米油を入れて写真のように
かぼちゃスライスを入れて焼きます。
③かぼちゃに火がとおってきたら 醤油ときび砂糖を入れて絡めていきます。
④最後にゴマを入れて絡めます。
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