こんばんは！
MiOです。
材料はすでに買ってたけれど、
なかなか実行に移せなかった
自家製味塩コショウ作りをやってみました
材料は
こちら
右から…
●塩
（私はオリエンタルファズさんの釜揚げ古代塩を使用）
●ジンジャーパウダー
●ガーリックパウダー
●白胡椒（粉状）
●黒胡椒（粒状）
そして電動ミル
以上の材料は
全てスーパーで買えます
※オリエンタルファズさんの釜揚げ古代塩は業務用スーパーの誠屋さんで買いました。
作り方は簡単
ミルにお好みの量のスパイスを入れて、
塩を入れて、
混ぜるだけで…
完成！
ものすんごい説明はしょりましたが
だいたいこんなノリで作れちゃいますw
この自家製味塩コショウを作ろうと思ったきっかけは３つあって、
１：タイに住んでから食べ物が変わったことで
身体的にも精神的にも狂ったように悪化して、
日本に居た時以上に自分の口にするものを気にするようになったこと。
２：それに伴って市販の味塩コショウ（に限らずあらゆる調味料）の
添加物が気になったこと。
３：それから市販のものは買わなくなって、オーガニックショップのSUSTAINAさんで味塩コショウを買ってたけど最近見かけなくなったので、（確か25バーツくらいで安かった）
「えーい！それなら自分で作っちゃうもんねーwww」
と思ったからです
私は結構、
パンチの効いた味が好きなので、
塩：白胡椒：黒胡椒：ガーリック：ジンジャー
＝３：３：１：２：１
くらいの割合で作りました。
で！
なぜ塩をオリエンタルファズさんの釜揚げ古代塩
にしたかというと、
うちの塩のラインナップは
こんな感じなのですが、
調理用だったり浄化用やったり塩の汎用性半端ないですw
この中で一番、
塩そのものに旨味がある
と思ったので、
味塩コショウにぴったりやなぁと思って使いました
余談ですが、オリエンタルファズのオーナー今中さんは神戸大学発達科学部の先輩w
私はこんな感じで作りましたが、
カレー風味の味付けをよくされるご家庭では
カレー粉とかクミンとか入れたり、自分好みの調合ができちゃいます
私はブラックペッパーをガリっとさせたかったので粒状のものを選びましたが、
粉状のものを選べばミルは必要なくなるので混ぜてシェイクするだけでできちゃいます
あと、
お友達のカールソンマリさん家で働いてる
タイ人メイドさんから教えてもらった
初心者でもプロ級にできる
この素晴らしきタイの天ぷら粉を混ぜたら、
しかもたった１８バーツ！！
フライパンで手羽先とか唐揚げとかも簡単にできるし、
あとはフツーにサラダにかけたりもできるので
自家製味塩コショウの汎用性高めですw
クーラーで冷えがちな身体も
スパイスの効果でポカポカしてくるので、
というかもはやそんなほっこり系ではなく太ももの裏とか汗ダラダラなりましたw
冷え対策にもいいと思います
ちなみにこのボトル一本分やと
総額１０バーツもしてないですwww
すんごい経済的♡
是非試してみてくださーい
2018年7月7日 スタート
新しくなった私のブログ
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