真空包装からの急速冷凍! | PURA VIDA

PURA VIDA

三重県伊勢市御薗町(伊勢神宮のお膝元)にある
ちょっと!?わがままなシェフのいるフレンチとイタリアンの創作料理のレストラン
普段の営業の様子やスペシャル食材の入荷状況
結婚式や2次会、歓送迎会や新・忘年会など
スタッフから見たドタバタ劇をご披露いたします

こんばんわー

 

 

 

今日はたまにパラっと

伊勢市の中でも

駅の方は結構降ったみたいですが

この辺りは風に流れてきた程度

その分湿気がね

ムワっとした1日

寝苦しい夜になりそうですね

明日も予報は曇りですが

そろそろ雲の感じも夏空に

なってきたような

ボチボチ雷もなるのかな

日曜日の天気も心配

被害がないようにね

 

 

今日はランチタイムから

強行気味に仕込み

3種類のクリームのパスタソース

ランチタイムに仕込んで

その後冷蔵温度まで冷やして

真空包装して

今は急速冷凍中

ほんとこれ楽ですね

温かいまま突っ込めるのも

いいですよ

これからの時期に雑菌の増えるのも心配だし

短時間で冷えるのはありがたいっす

 

夕方からガッツリこれをしようと思ってたら

今年も届きました

早速湯がいて

一晩冷まして

明日には身だけこっそげとって

これからの冷製スープにね!

 

もちろん付け合わせにも使いますよ

とっても甘いですが

今のこの瞬間しかないので

お急ぎくださいね!

 

明日も終日通常営業です!!!