食べ合わせ！
脇役なのに~目を離せない魅力
主役をしっかり
目立たせる隠れ匠
美味しいものをより美味しく感じさせてくれる。
食のコーディネーター
ネギキムチ
鶏肉の濃い旨味を
さっぱりとネギの辛味が爽やかに～
しかし、
本来ならばありえない口の中の旨味！
我がネギ！ネギ！である～と言う自己主張は全くない！
ネギキムチはアリシンとカップサイシンのハーモニで
その薬効効果が高く、薬膳食材として広く知られています。
韓国のマダムたちは家族の免疫アップや夏バテ予防のため
この時期から欠かせない常備菜を作ります。
特に胃腸の調子を整え、鉄分とビタミンが多いので
女性には欠かせない美肌常備菜とも言えるでしょう＾＾
血色を良くしてくれて貧血予防まで
くすみを改善し、
細菌や夏風邪予防のためにも愛される薬膳食材です。
食べ合わせって
食べる時期や食物が持つ個性に対し変わるもので
真夏のサムゲタンには
大根のカクテキに代わる
美味しいをデザインする
アート
食を楽しむテクニックだと思います。
byキムちゃん