昨日（6/12土）、カフェ・クイントンマセイスでは、常連のお客様のウエディングレセプションを、させていただきました。
事前にお客様からリクエストがあり、用意したのは、
MONTAUDON Rose
Qは知りませんでしたが、有名なシャンパンのようです。
これが素敵に美味しくって、Qは自分用に直ちに2本キープ！
アントワープでは、うちの御近所 WINE WORLD で、購入できます。（28€）
お客様からのもう一つのリクエストは、Qのお寿司。
3種類、御用意しました。
ひとつは去年おもいつきで作って、とても好評だった、マーチェス（ニシンの塩漬け）の押し寿司。
マーチェス、ちょうど解禁になったばかりで、グッドタイミングです。
もうひとつは、散策さんお得意の、スモークサーモンとクリームチーズの海苔巻き。
これは、いつもこちらの人に、ウケます。
そして、散策さん旦那様考案の、ネギトロもどき。
アメリカンナチュール（生の牛ひき肉）をトロにみたてたものです。
どれも歓んでいただけたようで、よかったぁ～！
マーチェスの押し寿司、こんな風に一口大に切ってもカワイイです。
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